【桃子】粉蒸肉（附自制米粉的做法）

原料：

五花肉500克、大米150克、糯米50克

调料：

花椒20粒、八角2个、桂皮1块、香味2片、姜片、白酒20毫升、盐3克、糖15克、老抽15克、腐乳汁30克、辣椒粉2克

做法：

1、把大米和糯米按2：1的比例清干净，放在通风处阴干，加上花椒、八角、桂皮、香味放入锅内小火炒直金黄色

2、五花肉洗净切厚片加姜片、白酒、盐、糖、老抽、腐乳汁、辣椒粉腌制5个小时

3、把炒好后的米自然放凉，挑出八角、桂皮、香叶后打成米粉。

4、把入了味的五花肉放到打好的米粉中，裹满米粉，码在盘子中，大火蒸30分钟。