抹茶布丁：夏日里的小清新

2014-05-18 22:15 阅读(1990)评论(32)

夏日里，最爱的颜色就是绿色。甜品里，酷爱布丁，滑如凝脂，入口即化。所以，夏日里，我挚爱的甜品当属抹茶布丁。

小小的一瓶，在甜品店里价格不菲。自己动手，美味更甚，与同事分享我的抹茶布丁，引起了团购“吉利丁粉”的热潮。因为甜品店里的布丁其实就这么简单。

【食材】抹茶5g、纯牛奶250ml、白糖60g、吉列丁粉10g、开水150g

【模具】100ml的布丁瓶5个

【做法】

1、将吉利丁粉与白糖放入容器。

2、加入抹茶粉。

3、将其充分拌匀。

4、倒入纯牛奶，将其充分搅拌。

5、加入开水。

6、继续搅拌至白糖融化，成布丁液。

7、将布丁液过筛几次。

8、将布丁液装入布丁瓶中。

9、盖上盖子，冰箱冷藏2-3小时，静待布丁液凝固成布丁。

【小五食记】

布丁要好吃，关键就在于布丁液一定要充分过筛，滤去杂质，做出来的布丁才会细腻；不同的吉利丁粉与液体的配比可能有所不同，做多几次，就可以找到适合自己的完美搭配。

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最后修改于 2014-05-19 阅读(1990)评论(32)

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