继续上我的豆渣美食，豆渣馒头和窝头做完以后，还有一点豆渣，于是就加了少量肉馅和一根胡萝卜，炸了这道小丸子，刚出锅的小丸子外表酥脆，内芯软嫩，既可以当做主食，也可以作为零食。 主料：豆渣、肉馅、胡萝卜、面粉调料：姜末、胡椒粉、，加入五香粉、盐
做法：1、胡萝卜擦丝后与豆渣、提前腌制入味的肉馅混合；
2、加入胡椒粉、五香粉、姜末、盐调味后加入适量面粉混合均匀成团即可；
3、锅中倒油，油热后将面团挤成丸子入油锅中火炸成熟即可，喜欢酥脆的可以再复炸。
关键：1、小丸子中加入适量五香粉调味，味道更香；
2、调馅是尽量不加葱末，炸完后有黑点影响外观；
3、加入适量面粉可以起到粘性，丸子成型，但放多了就会影响口感了。
