香糯的蜂蜜软麻花

 

　　前几日和女儿去超市，看到诱人的麻花，女儿想吃。着实不敢买，所以许诺回家给她做。这次面团里加入了蜂蜜，是软式麻花。成品受到了老公的称赞。哈哈，喜欢就好！

 

材料：中筋面粉 320克 

鸡蛋 1个（去壳净重55克） 

酵母 3克 

盐 3克 

牛奶 130克 

细砂糖 35克 

蜂蜜 25克 

黄油或者植物油 10克 

炸制用油  适量

做法： 所有材料混合，揉成光滑的面团

 

2、放入容器盖保鲜膜放在温暖处发酵，发酵1.5~2倍至手按洞不回缩，取出。

 

3、将发酵好的面团分割成10份滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

 

4、分别擀卷成长舌状，翻面，底部压薄。

 

5、从下往上卷起，捏紧收口处。全部卷好。

 

6、搓成70厘米均匀长条。搓的时候力道要轻一点，一边松弛一边操作。

 

6、将面条对折，左手固定住中心的一端，右手将面条往一个方向拧8字。

 

7、再次对折，重复上一个步骤，八字形扭成型。末端塞进第一次对折的孔里面。放在温暖处醒发30-40分钟

 

8、锅中倒入花生油或者玉米油烧至六七成热，小心的下入醒发好的麻花，小火炸
麻花浮起后翻面。

 

9、一直小火炸至两面金黄，沥油捞出。