好好吃一顿历来是过春节的重要内容,人们乐于用一桌精心烹制的大餐,来显示节日的喜庆气氛。“春节饮食,可以丰富,但不可‘无度’。”“饮食有节”是“度百岁乃去”的重要条件,饮食无度则是“半百而衰”的重要原因。从营养摄入的角度而言,随着生活水平的提高,以及健康意识的增强,许多人的日常饮食已经能够满足营养需要。如果春节假日集中、连续进食大量肉类、海鲜、鱼虾等“好菜”,反而会突然增加肠胃的负担,过犹不及,同时也不符合“均衡”、适度的健康原理。
春节的餐桌上,不少人常常沉浸于亲友浓情之中难以自控,就餐时间大大延长,吃得过饱、过量。多食会导致胃热,再加上假日期间运动量减少,会引发上火、便秘、口臭。特别是老年人,高血压、冠心病等老年性疾病容易因为过饱而加重病情,甚至造成急性发作。所以,春节餐桌不妨多些素、少些荤。节日菜肴的品种可以丰富一些,但每道菜应“浅尝辄止”。尤其是晚餐,吃个七分饱,足矣。时下乃冬春交替之际,在保持清淡主调的同时,可适当多吃点偏温热的食物,多甜少酸,调和肝气,以补脾胃。