一周多了，我还是想不通：一个被大海追着喂饭吃的民族，怎么能干出这种吃饭砸锅的事情？这都可以理解，意外的是，有些人竟然将锋芒指向了同胞。抵制中国人开的日料店、号召抵制一切海鲜，甚至冲进渔民直播间辱骂/发表恶评......其实在今年7月，中国海关就对日本进口食品特别是水产品，实施100%查验。核污水排海当天下午，也宣布了即日起全面暂停日本水产品进口。此外，2021年有学者对福岛核污水排放计划做了模拟研究，结果表明，核污水在排放后，最快240天到达我国沿岸海域。所以，目前我国市场上流通的、正规渠道购买的海产品是安全的，可以放心食用。德国海洋科学研究对核污染水扩散速度和影响的模拟效果图但，这可能是最后一个能放心吃海鲜的开渔季了。
沿海人不吃海鲜，就跟四川人不吃辣一样难受。
所以最近我跟很多人的心态一样，都是趁还能吃，赶紧吃，大吃特吃！
分享一个有趣的海鲜新吃法，我第一次见就爱上了——
这道菜是北京一家bistro独创，搭配挺大胆，有点难以想象它的味道。入口倒是出乎意料的好吃，擂椒本身软绵绵，脆、韧、弹的海鲜加进去，就多了一丝咀嚼感。同时，海鲜的鲜甜里，渗入了擂椒的爽辣咸鲜，风味互相激发，真的很登对！细想一下也没错，擂椒在湖南本来就既是菜，又是酱，可以拌饭拌面。用它来拌海鲜，就是万能酱跟时令鲜货的结合，不可能不好吃！用炭火来烧是最香的，咱们没有的话，就直接架炉灶上燎就行，也可以用平底锅来焙，用烤箱来烤。咱们边捣，可以边试着用巧劲去碾磨一下，擂得越碎，辣椒的鲜香释放得越彻底，口感也越绵软顺滑。辣椒选项很多，线椒、二荆条、螺丝椒、小米椒都行，还可以复配，你们根据自己的吃辣能力来。擂辣椒属于基础款，再往里加入茄子、皮蛋，口感和风味会更丰富~我今儿挑了虾和扇贝柱，你们可以替换成蟹肉、鱿鱼、章鱼、皮皮虾或贝类等等。海鲜稍微两面煎煎，码在擂椒上，吃的时候自行混合，想更入味的还可以把海鲜一起擂
做好的擂椒海鲜，下酒、下饭都好吃，搭配法棍、吐司的话，fusion味就更足了~线椒5-6根 皮蛋1个 茄子1根 扇贝柱4个 虾仁4只 蒜末2小勺 盐1/2小勺 白糖1/2小勺 陈醋1大勺 生抽1大勺 黑胡椒粉少许 辣椒粉少许1.茄子切成段，放入上汽的锅中蒸10分钟，蒸熟后撕成小条备用2.线椒放入无水无油的干锅中，小火煸至表皮起皱，再撕去表皮可以用铁锅来煸，更快，平底锅干烧需要控制温度，防止温度过高伤锅3.砵中放入茄子、线椒、皮蛋、蒜末，用木棒擂碎，再加入生抽、糖、陈醋，拌匀4.平底锅中加少许油，放入虾和扇贝柱，煎熟后撒上少许盐、黑胡椒粉、辣椒粉调味这一盘看着稀巴烂，筷子一勾嘴巴一接，才知个中美味。
辣椒敲打后变得软嫩绵滑，也将香辣味浸染到茄子、皮蛋上。作为海边儿女，在我的家乡，有人捕鱼为业，有人晒海为盐，有人售卖海产……千百年来靠海吃海，从未想过有一天居然要失掉这份生计，要将海鲜从餐单中一一划掉。那些赤脚走在沙滩、浪花纷至沓来、大海无限蓝的瞬间，只能成为回忆吗？
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