疫情还在持续，看眼复工的时间越来越近了。在此特殊时期，暖暖再次提醒大家一定戴好口罩、勤点洗手、远离人群。有疑似或过往接触史的朋友，一定要在家做好自行隔离。
这两天发完菜谱，有不少暖粉留言说，出不了门，也很难买到各类新鲜的食材。
暖暖想了想，不如传承咱们中华民族的优秀传统美德——“勤俭节约”，将过年期间吃剩下的食材发挥到极致，做出花样。
鸡蛋饼，可以说是很多人喜欢的面食。松软可口又营养，无论当做早餐还是晚饭，都是不错的选择。
不过，不少爱吃饼的暖粉也表示做饼真的是太难了。什么发面、死面、烫面...尤其是忙碌的早上，往往是浪费了时间，最终也没做好。
所以今天暖暖要教大家3款超人气鸡蛋饼，翡翠黄金饼、饺子皮鸡蛋饼、米饭鸡蛋饼，不用和面3分钟就能上桌，快手营养又美味~
做法十分简单，只要将家里剩下的白馒头、饺子皮、剩米饭稍加改造，再搭配黄瓜、鸡蛋、韭菜、火腿...这些家中最常见的食材。
通过简单的制作就能做出一顿营养丰富、美味可口的精致早餐，省时省心又省力，尤其适合忙碌和起不来的早上~
关键是还能将家里剩下的边角料发挥到极致，美味营养还能省钱。吃起来口感暄软又劲道，而且层次分明，比买的还好吃！
俗话说：“一日之计在于晨”。疫情期间，想要身体好，提高免疫力，早餐尤为关键。
来一张有鸡蛋有蔬菜又有肉的鸡蛋饼+一杯牛奶，再合适不过了。一口下去，主食+优质蛋白+奶类+蔬菜一样都不少，元气早餐轻松get√
那么接下来，就戳视频跟着暖暖一起学起来吧~
-今日菜谱-
01丨翡翠黄金饼
02丨饺子皮鸡蛋饼
03丨2元米饭鸡蛋饼
翡翠黄金饼
▲点我，我是视频
食材
黄瓜 / 玉米 / 鸡蛋
甜椒 / 馒头 / 盐
做法
- 1 -
食材处理：将黄瓜去芯切丁，馒头也改刀切成丁，提前准备好玉米粒。
黄瓜芯的水分太多，建议去除
- 2 -
- 3 -
煎制：锅内倒入少许油，放入调好的面糊，用勺子摊平后慢煎至定形，翻面继续煎制1分钟左右，煎至两面金黄即可出锅~
- 4 -
改刀切成小块，即可开吃啦~
最终成品
😋😋😋
饺子皮鸡蛋饼
▲点我，我是视频
食材
饺子皮 / 火腿 / 鸡蛋 / 西红柿
生菜 / 辣酱 / 番茄酱 / 葱花
做法
- 1 -
食材的处理：西红柿、火腿改刀改丁，生菜切丝，鸡蛋打散备用。
- 2 -
烧锅凉油，将7张饺子皮平铺到锅中，小火慢煎至受热均匀，将鸡蛋液均匀地倒入其中。
- 3 -
加少许黄油增加香味，待鸡蛋成熟，在表面均匀地刷一层辣酱和番茄酱即可。
可稍微晃动锅地防止锅糊锅
- 4 -
将西红柿丁和火腿丁、生菜丝，均匀的倒在饺子皮上，最后再撒一层葱花，蛋饼煎至金黄即可出锅~
最终成品
😋😋😋
2元米饭鸡蛋饼
▲点我，我是视频
食材
鸡蛋 / 米饭 / 韭菜 / 姜末
盐 / 料酒
做法
- 1 -
食材处理：生姜、韭菜洗净，生姜改刀切末，韭菜切小段备用。
- 2 -
拌匀：取一只大碗，2个蛋液中放入盐、料酒、鸡精、胡椒粉提味，然后加入剩米饭搅拌均匀即可。
- 3 -
煎制：在锅内倒入适量米饭煎制，煎制两面金黄即可~
最终成品
😋😋😋
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