日式厚蛋烧

简介

葱香的鸡蛋薄层与香香的火腿末，味道口感都完美契合~?！这是给闺蜜送的便当里的一个部分。 厚蛋烧的食材简单易寻，也非常合适放在便当里，好看，好吃，没有汤汁便于携带，适合带在 饭盒里与朋友分享?~！

用料

鸡蛋四枚 火腿末半个双汇小Q

香葱末适量 盐一点点即可

做法

火腿末和香葱末都要切得很细碎，将它们混入蛋液打匀 开小火，平底锅放少量锅底油，晃晃锅使油均匀铺满锅底 倒入一部分混合好的蛋液（四颗鸡蛋分四次倒入），晃晃锅使其均匀铺满锅 底。等待它凝结到70%的状态，就卷起来，把蛋卷推到锅的左侧（不拿出来） 等待凝结时，搅搅那盆蛋液，不然到最后一次全是沉在盆底的火腿末 继续倒入蛋液，晃晃锅，使这次的蛋液沾到上次的蛋卷底部。又等它凝结到70%的状态，就卷起来，把蛋卷推到锅的左侧（不拿出来） 又该倒一点点底油了。然后继续上一步…… 又重复上一步直至倒完蛋液 取出，切段，装盘~?

小贴士

1.全程小火，有耐心才会做出火候均匀的蛋卷~ 2.锅要很干净哦~不然做出来的东西会有黑黑的碎屑 3.和我们摊鸡蛋饼没多少区别。我们是摊一张，揭下来一张；厚蛋烧则是摊一张卷起来， 放在锅内的一边，锅里空着的部分继续倒蛋液，继续卷，最后成一个蛋饼卷。一直用小火， 一摊开就盖锅盖焖一下熟得快。上面稍微凝固就摊下一张。 2.还可以在蛋液里放细碎的海苔片和肉松