8月，孩子身体的“黄金期”，这菜维生素C是苹果的10倍，买它

8月份是孩子补钙的黄金期，作为一个宝妈，我给孩子隔三差五换个口味做。俗话说，要想得到一个人，就要满足他的胃，孩子要想听话，还是要靠美食来学会的。8月，孩子身体的“黄金期”，这菜维生素C是苹果的10倍，买它！它就是马铃薯，也就是我们平常吃的土豆。土豆可以说是“地下苹果”，但是比苹果的营养高好多倍。其中，土豆的维生素C是苹果的10倍。B族维生素是苹果的4倍。像土豆这么有营养的食物，大家可千万别错过，那接下来就给大家分享一道美食，希望大家喜欢。

葱香土豆烤鸭

By 籣草児

配料：

净鸭腿 480克、土豆 360克、料酒 50克、洋葱 50克、姜 20克、新奥尔良烤肉料 20克、生抽 10克

烹饪步骤：

1.洋葱、生姜切细粒，留一部分洋葱切丝；净鸭腿洗净，剔净细小绒毛，加入洋葱生姜，倒入料酒和生抽揉匀，入冰箱腌制一晚入味。

2.土豆去皮切厚片；洋葱切细丝备用。

3.淋入少许生抽。

4.簸匀，使土豆片裹满生抽。

5.土豆皮码放入烤盘。

6.鸭腿放在土豆片上。

7.撒上洋葱丝。

8.撒上奥尔良烤肉料。

9.烤箱220度预热。上下火220度，中层，50分钟。

10.烤好的鸭肉肉质细嫩很入味，土豆吸足味汁口感非常好。家常菜谱智能小程序

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烹饪小贴士：

土豆在市场中到处都是，可你知道如何挑选味道更好、质量更佳的土豆吗？1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。