对于猪肉我们也是再熟悉不过了，猪肉是我们日常生活中主要知道的一种肉类，由于猪肉是是一种性价比很高的肉类，而且吃法也是有很多的，所以大家对猪肉也是非常的喜欢，不过今年猪肉的价格也是变化很大，增长了不少，但再涨价也是要吃的，有很多人在买猪肉时，不知道“猪前腿肉与猪后腿肉”哪个更好？不知道的一定要看看这篇文章，菜市场老屠夫告诉你该怎么选择，所以看后别再买错了！
猪前腿肉和猪后腿肉虽然都是猪腿上的肉，但是相差也是比较大的，猪前腿肉比较的嫩，口感也是要稍微细腻一些的，而猪后腿的肉质比较的硬，所以在做菜的时候也是要选择好做猪前腿肉还是后腿肉，做馅儿或者是炒菜我们就用猪前腿肉，后腿肉上还有一块梅花肉，后腿肉的价格所以也是要贵一些的。
虽然前腿肉口感非常的细腻，但是肥肉部分比较的多，而后腿肉口感很紧实，肥的部分都在表面，大部分都是瘦肉，也是很适合炒菜吃的，或者是烤着吃，用来煲汤也是非常的不错的，而前腿肉可以用来做馅或者是红烧肉，梅菜扣肉，宝塔肉等一些美食，这样做好之后不会特别的油腻，口感正好，老人孩子都是可以吃的。
其实要说猪前腿肉和后腿肉到底最大的差别在哪，也就是筋膜分布的不一样罢了，前腿肉上面的筋膜比较的多一些，所以肉质很嫩，而后腿肉上的筋膜就要略少一些了，所以口感比较的紧实，所以大家在买猪肉时，不知道要选择买猪前腿肉还是后腿肉时，那就要看买肉来做什么了，知道做什么菜就知道该买前腿肉还是后腿肉了。
今年猪肉的价格虽然有些贵，但无论如何还是要吃的，相比较于牛肉和羊肉，猪肉的价格还是能接受的。在买猪肉时，炒菜或者是煲汤，做烤肉选择猪后腿肉，做红烧肉，梅菜扣肉等选择猪前腿肉，大家以后别再买错了
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