五月天气逐渐开始热了起来,嗜肉一族们也会因为天气变热而没有胃口,不用怕今天分享的这道菜正好解决天热没有胃口的亲们,不论夏天还是冬天都很适合,六大法宝打造无比开胃的【私房酸菜牛肉】,还记得某某“脑残”酸菜牛肉面的广告吗?今天咱们在家里也可以做出那样的味道。酸爽的口感,香浓的牛肉香让人欲罢不能,口水直流啊!不过很多人都在问牛肉如何才能炖的很烂呢!其实很简单。
炖牛肉软烂无比的六脉神剑:
1.炖牛肉的水可以用茶叶水,这样可以缩短炖制时间。
2.牛肉可以再料理放入少许芥末粉腌制半小时也可以让牛肉软烂。
3.炖牛肉的时候可以加入少许黄豆,也是一个不错的方法。
4.炖牛肉的时候加入少许可乐,可以缩短炖的时间,而且还可以增加香气和甜味。
5.传统的冰糖也是牛肉软烂不可或缺的法宝。
6.密封性能的铸铁锅炖制牛肉也可以缩短差不多一半的的时间
还记得2007年快男比赛时最看好的就是当时的王铮亮,可惜并非你有实力就可以如何如何,一些伪娘之类的选手却走进了前三,原来孙楠是电视剧主题曲的专业户,现在小亮童鞋似乎结果了接力棒,好多热播电视剧的歌曲都是他唱的,电视剧《人到四十》的EP中就收录了他唱的2首歌曲,电视剧我是没看过,不过歌曲真的好听,歌词写得很棒!这么好听的歌曲,有时间一定看一下这部电视剧。
食材:
牛腩
四川酸菜
郫县豆瓣酱
八角
花椒
黄酒
生抽
冰糖
葱段
姜
色拉油
水
做法:
1.牛腩洗净写成2厘米左右的大块,然后放在清水中浸泡半天去除血水,中途1-2次水。
2.锅中依次放入牛腩、八角、花椒、葱段、姜片、黄酒、生抽和水(水量没过牛肉即可),大火烧开后去除血末,小火烧15分钟后,倒出来汤肉分离后备用。
3.锅中加入少许色拉油,加入郫县豆瓣酱炒出红油后加入酸菜,超香并导入牛肉翻炒均匀后,加入牛肉汤与冰糖,转中火炖20分钟即可。
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