这两天更新的慢了,害大家都空跑了吧!前段时间瞎忙,加上天气热,
都不怎么做饭
,终于该正常了,呵呵
。今天先吃这个我最爱的卷饼吧,
夏天的时候配些粥更是惬意呢
。卷的菜根据自己喜好吧,这次做了很多,
凉拌了黄瓜、胡萝卜,土豆和豆芽醋熘,炒了几个鸡蛋,加上买的咸菜、香
葱、香菜、生菜,油泼的蒜泥,每一样都想加些,害得饼子胖胖的,呵呵
:)
因为来了很多朋友,又炒了几个菜,自己吃做些卷饼的菜就足够了,一定吃
做法:
1、面粉中分次调入开水,用筷子搅拌成雪花絮状。再加适量凉水揉搓成较软的光滑面团备用。(最好静置半小时左右,记得用湿布盖上面团哦)
2、将分切好的小剂子擀成均匀的面饼(不要像包饺子、包子那样中间厚两边薄的。剂子不要太大,要尽量擀的薄些,这样出来的饼才会透明呢。),涂少许油(这次做多,平常自己跟LG两个人分量少的时候不涂也不会粘)。待水开后将有油的一面朝下放入锅中的笼屉上蒸,盖上锅盖继续擀,重复以上的过程。待最后一个擀好后放入锅中,盖上锅盖继续蒸5分钟即可。
这样的蒸饼比烙饼更简单,特别人多的时候,一次出锅全够了
。
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