不加一滴水的巧克力咖喱鸡

(2012-09-12 09:10:00)

 

咖喱鸡呢，人人都常吃常做啦~~
她的和方便程度也几乎可以媲美中国的麻婆豆腐和宫保鸡丁了
在超市就可以轻松买到冷藏的半成品咖喱或者固体的咖喱块。
只需要简单的微波炉加热，或者后者掰开加水煮化就可以轻松食用。
君不见在韩剧《仁显王后的男人》里面可爱的崔小白，给穿越而来金大人做咖喱的时候
骗的真是天花乱坠啊。神奇的三分钟啊
不过崔小白还是为我们演示了最简单的咖喱做法，请见下图！

这个方法连金大人都骗不过，更何况想骗生活在“繁华大城市多年”的熊猫同学了~~
而且我也觉得市售的咖喱块神马的味道太单一像吃方便面，没有个人特色~

所以今天要做的是二班主妇不敢尝试滴！
豪华版的不加水的巧克力咖喱鸡，噔噔噔噔~~~
看完过程就知道为啥是豪华版的啦

奢华版咖喱鸡2人份（这个几人份么，真的要分人的..）
主料：
去骨鸡腿肉：2份约（也可以用其他部位啦），马铃薯：1个，胡萝卜：1根
咖喱材料：
咖喱粉：约2.5大勺 蒜：4瓣，洋葱：1/4个，酱油：1大勺，蜂蜜：2大勺（没有可用细砂糖），鱼露：1小勺
椰浆：1罐（约400ml），牛奶适量。牛奶巧克力，适量。如果吃辣可以准备几个小辣椒或者一勺辣油，随意哈。

做法：

1-2，去骨鸡腿肉，先不加油，用煎锅煎至金黄，鸡皮要酥脆！这样才好吃也吸味儿哟。然后用切成小块。
马铃薯胡萝卜去皮洗净，切块（图中未拍出，因为很简单啦）
3，锅中放一小块黄油，放入蒜蓉和洋葱（洋葱拍照忘记放啦，后放入滴）蒜蓉炒到金黄，炒软洋葱，再放入咖喱粉同炒，炒出香味。
4，放入一整罐椰浆（打开前摇匀哈）
5-6，放入酱油与鱼露等，再加入蜂蜜或者糖。搅拌均匀。
7-8，将咖喱汤煮沸后，加入鸡块，马铃薯和胡萝卜。如果汤汁嫌少可加少许牛奶
（其实应该稍微分开点放，但是我又懒了一点，反正他们煮烂的时间差不多啦）
9-10，加盖炖煮约15-20分钟至熟烂，最后加入约20g-30g牛奶巧克力，搅拌融化即可。

咖喱粉一定要先炒过，才能激发出更多的香味。材料中的蜂蜜和椰浆都是减少咖喱刺激口感，同时使咖喱味提升。加入牛奶而不是水，使得咖喱浆更加柔滑浓郁。
最后在咖喱中加入巧克力，将可可的香味容易咖喱，同时又有微微不易察觉的苦
使得咖喱更加浓郁而好吃~~~~~
其实除了咖喱里的食材，偶最爱的是咖喱汁拌饭
于是又准备的货源充足的米饭~~哒哒
突发奇想的把米饭整成了球球

球球其实就是把面团包进保鲜膜，然后塞到章鱼烧模子里。
其实只是碰巧当天也做了球球蛋糕，这个模具刚好在手边，于是...........手滑了一下，hiahia
还是很可爱的哈

这道咖喱鸡虽然做法略麻烦那么一点点，但是绝对很好吃
完胜市售的咖喱块神马的~~

所以~~~~~~

你们要好好吃饭哟~~~~~哈哈哈哈
祝好胃口！