李时珍曾说,饮食者,人之命脉。
而近期一项挪威研究显示,一个人如果将经典的西方饮食模式优化一下,多吃豆类、全谷物和坚果,少吃点红肉和加工肉类,延寿不止十年。
研究者也指出,虽然这种饮食调整对于老年人延寿作用较小,但仍然是可观的。
这项研究中,研究者利用荟萃分析和全球疾病负担研究构建了一个模型,以即时估测饮食变化对预期寿命的影响。
研究显示,对于美国年轻人,从20岁开始,若从典型的西方饮食持续优化为健康饮食,男女都可至少增寿10年。
其中延年益寿最大的贡献就是多吃豆类、多吃全谷物、多吃坚果,以及少吃红肉和加工肉类。
如果从60岁才开始优化饮食结构,者女性增寿8年,男性增寿8.8年;从80岁才改变,则增寿3.4年。
图1 不同年龄人群中优化饮食结构后对预期寿命延长的影响
遗憾的是,不讲究吃喝在全球都是个问题,饮食风险因素据估计每年导致1100万人死亡和2.55亿伤残调整寿命年。
中国疾病负担报告表明,不健康饮食,包括高盐饮食、蔬菜水果摄入不足等,也是影响我国人群健康的最主要危险因素。
来源:
[1] Estimating impact of food choices on life expectancy: A modeling study. PLoS Med, 2022 19(2): e1003889.
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