清洗排骨最正确的方法，1分钟血水脏东西全跑出来，营养还不流失

把排骨放在洗菜盆里，加入一勺食盐，再加入适量的温水，水要没过排骨。

然后用手轻轻抓洗排骨，记得要用温水清洗，不能用热水。温水可以让排骨中的血水快速被洗出来，又不会破坏蛋白质，如果用热水洗会将血水封存在里面，导致腥味难除，而用冷水洗血水也会比较慢。加入的食盐具有一定的杀菌作用。

我们反复抓洗一分钟左右就可以看到盆中的水已经变得很红了，还有一些脏定西浮在水面。

接着把清洗好的排骨倒入锅中，加入一些生姜去除腥味，再倒入冷水没过排骨。这里记得不管是任何肉焯水都要冷水下锅，因为肉是凉的，如果直接倒入热水的话，肉的蛋白质就会马上凝固导致肉变得柴硬不入味。

煮至水微微滚，血水沫浮出来，马上把浮沫撇去，看到肉表面完全变色就可以捞出来了，不要久煮。

最后用清水把排骨表面的浮沫清洗干净，这样处理后的排骨就非常的干净了，且完全不会有肉腥味。