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2013.08.09
材料:
小馄饨皮 肉糜 葱姜碎 香油
汤料碗:
虾皮 红剁椒 紫菜 有机小青菜 青蒜碎 香油 生抽 川椒粉
步骤:
将肉糜用黄酒、一点生抽、葱姜碎、糖、盐拌匀后放入香油一点
取馄饨皮一张 将少量肉糜放入并用手团起放在盘子中 以此类推将小馄饨包好
小碗内放入虾皮 盐、紫菜、生抽、香油、蒜花各一点 再冲入开水(或猪骨汤) 待用
小锅做水 水开后下入小馄饨和小青菜 在水中翻两滚 用漏勺一起舀到汤碗里 洒上川椒粉和红剁椒
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