我们经常说到的乌梅，很多小伙伴以为是零食乌梅，其实，它是一味中药，要在中药房里买。
乌梅和夏天太配了，
今天我们正式认识下，
读懂了它，
日常就能灵活运用于食疗之中。
乌梅，性平，它的优点，除了大家熟悉的生津止渴，养阴虚外，还有一个优点，就是能够敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满，及安心也。
简单来说，乌梅可以把外浮的热气收回体内，平衡身体里的虚火，解除心中的烦闷，养心安神，所以它和夏天太配了。
它还有一个优点，就是酸味收敛，入肝胆，能平肝火。不过，孩子感冒生病时，在家护理不要盲目用乌梅，担心其收敛之性，不利于表邪排出。
我们简单总结下
乌梅优点的关键：
生津止渴、养阴、
收敛虚火，引气归原。
乌梅白糖汤
最简单的搭配原则，就是乌梅白糖汤，拿一粒乌梅小火煮15~30分钟，然后加入适量白糖即可。
功效：
养阴生津，适合夏日大汗之后，喝点来补充津液。
酸梅汤
原料：
乌梅1~2粒、山楂6克、陈皮9克、甘草3克、冰糖适量、桂花适量。
做法：
将乌梅、山楂、陈皮、甘草、冰糖放入适量的水中，大火烧开，转小火30分钟~60分钟，最后再撒入一点桂花。
特别注意：
煮时间越久越酸，当然与水量、冰糖也有关系，大家可以根据自己的口味调整。如果不喜欢酸的小伙伴可以加一粒乌梅，时间煮短一些，水多一些。
功效：生津止渴的同时，会照顾到夏日孩子的消化不良，体内湿气重这两大常见问题。
乌梅桑葚茶
原料：乌梅1粒，桑葚干10克，冰糖适量
做法：将乌梅和桑葚冲入适量的沸水里，加入适量的冰糖，闷泡5分钟之后，待温度适宜即可饮用。
功效：
桑葚能滋阴补血、补肝肾、清虚火，《随息居饮食谱》说桑葚："滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。"
乌梅和桑葚搭配，就是强强联合，滋阴养肝肾效果更好。适合经常熬夜等原因导致阴虚体质的人饮用。桑葚偏寒，虚寒体质的人慎用。
乌梅陈皮水
原料：
乌梅1枚，麦冬10g，陈皮1g。
做法：
材料下锅，加约5碗水，大火烧开后转文火煮30分钟，加少量冰糖调味即可。
功效：生津止渴，养阴，祛湿，适合阴虚体质，体内又有湿气的人群饮用。
因为夏天流汗多，容易津液不足，所以在大汗之后，可以夏天喝点生津止渴的酸梅汤，但是一定要适量哦，因为喝太多身体化不了，又排不出去，积压在体内就容易变成湿气。
备注：看有些中医书写酸梅汤类要冰镇才好喝，不建议这样喝，夏天阳气外浮，脾胃较弱，不建议冰镇。
如果孩子一直呆在空调房，或者在阴雨天里，很少流汗，没有津液不足的问题，那么一般不要喝以上生津止渴的酸梅汤等茶饮。
文源：公众号【中医育儿经】
图源：网络
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