最近,天气越来越热了,哈妹决定给大家多做点清爽而快手的菜品,让大家在夏天吃的舒服一点。
今天会用到的主要是食材是西葫芦,它是一种对人体非常有益处的食材,有润泽肌肤,提高身体抵抗力、调节人体代谢,减肥防癌等功效。一般家庭多采用清炒的做法,其实西葫芦的做法非常多,今天哈妹要教给大家一些西葫芦的新吃法,口感尤其清爽,赶紧学起来吧~
凉拌西葫芦
配料:
西葫芦半个或1个、干辣椒2个、盐适量、鸡精少许、白糖少许、食用油适量
烹饪步骤:
1.西葫芦洗净,切成薄片
1.西葫芦第一次放盐是为了腌出水分,焯水后会变淡,所以要二次放盐调味,要注意盐的用量,不要放太多
2.西葫芦调味时可以按自己的口味低入几滴醋,味道更鲜美
西葫芦炒鸡蛋
by 惜缘
配料:
西葫芦1个、鸡蛋3个、植物油适量、盐适量、味精适量、葱1根
烹饪步骤:
1.鸡蛋磕入碗中,西葫芦洗净,掐头去尾,切成片
酸辣西葫芦
配料:
西葫芦一个、大蒜两个、花椒少许、干辣椒适量、香醋适量、盐适量、鸡精少许
烹饪步骤:
1.西葫芦洗干净去掉头部和尾部。
2.西葫芦对半切开再切成片,蒜切片。
1.炒辣椒的油不能太热,否则辣椒下入后会糊的,炒出来的菜就苦了。
2.醋沿着锅边到就会把醋的香味激出来,吃的时候才只会很香不会太酸。
3.西葫芦炒的变软就可以了,不要炒的时间太长,否则就会炒的烂了,吃起来不是脆脆的口感了。
醋溜西葫芦丝
配料:
西葫芦1个、水发木耳2朵、盐5克、油15毫升、干辣椒2个、蒜2瓣、醋15毫升
烹饪步骤:
1.准备西葫芦。
1、西葫芦不要选太嫩的,容易出很多水。
2、急火快炒。
西葫芦炒虾仁
by 大面包
配料:
西葫芦1个、虾适量、葱花适量、盐适量、花椒粉适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.准备食材,西葫芦切片,虾去头,去壳切丁备用
3.放入西葫芦片炒软
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