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菜谱物语——家常葱花饼
特点：葱绿油香 外层酥脆 内柔松软
菜品口味 鱼香
煎主要工艺
一小时所需时间
简单制作难度
平底锅所用厨具
食材明细
面粉250克
葱一根
香粉2克
芝麻10克
干酵母适量
盐适量
制作步骤
1. 备面粉、干酵母。
2. 用温水将面粉、干酵母和成面团。
3. 加盖静置40分钟，面团发起。
4. 将面团揉匀揉光，用小擀杖擀成椭圆形的饼片，刷菜籽油，均匀的撒上盐、五香粉以及葱花。
5. 将饼片的一段卷起。
6. 卷成圆柱形。
7. 案板上撒上芝麻，竖起圆柱状饼胚并将尾端压在底部，再用手将其压成较厚的圆形饼胚
8. 擀成饼。
9. 取一平底锅加油烧热，把饼放入热油锅中，中小火煎烙。
10. 烙制两面金黄后，即可起锅装盘。
家常葱花饼做法小贴士
和面时宜软。
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