致癌清单，真的想不到，这些我们居然天天吃！

最近，朋友圈里又刷到了很多轻松筹，大多都是因为得了癌症，需要耗费大笔金钱而家庭无法承担，在朋友圈里求助的。

患癌的人数逐渐增多，已经蔓延到了自己的身边，而且癌症似乎还越来越年轻化了，十几二十岁到四五十岁的人群得了癌症的比比皆是。

原来随着人们生活水品越来越提高，诱发癌症的潜在杀手，就藏在我们的日常生活中。

前段时间，国际食品药品监督管理总局发布了官方版的“致癌物”完整清单，万万没想到我们常吃的食物都有致癌的可能！我们挑了最常接触的最直接的几样，严肃地跟大家说道说道！

常见的一类致癌物

（一类致癌物指的这类物质致癌的证据更确凿）

现在大多主张勤俭节约，吃不完的食物都舍不得倒掉，于是存放起来第二天再拿出来吃，这就是所谓的隔夜菜，殊不知隔夜菜种含有大量的亚硝酸盐，直接导致胃癌发病率增高。

咸鱼咸菜制作过程中，经过高浓度的盐腌渍，从而使得鱼肉脱水。生成了许多亚硝酸盐类物质。

这些物质在人体胃中的酸性中会转变为具有强致癌性的亚硝胺类物质，如亚硝基二甲胺。咸鱼咸菜致癌的罪魁祸首就是它们。

许多小朋友都很喜欢吃烤肉，我经常见到许多小学生聚餐的首选就是自助烤肉。癌症诱发的直接因素是烤肉、烧烤类食物中含有大量的苯类化合物。

美国癌症协会研究证实，长期吃烤肉、烧烤类食物，直肠癌和结肠癌风险比普通人高30%。大量吃煎炸肉类的女性，比吃新鲜肉类的女性更容易患上乳腺癌。

螺类和鱼类身上的寄生虫是最多的，但是人们往往还是难以抗拒它的美味，但是在烹饪过程中一定注意要高温完全煮熟。

没煮熟的螺类和鱼类体内的寄生虫，没有完全被杀死，一旦让他们进入体内，会引起胆管发炎、肝纤维化和肝硬化等疾病，甚至是胆管癌、肝癌。

有专家指出：口腔癌有60%左右的患者都和吃槟榔有关。所以喜欢嚼食槟榔的朋友们要格外注意了。

槟榔含有大量的槟榔素、生物碱，其中生物碱会与口腔黏膜发生反应，使口腔黏膜纤维化，提高患癌的几率。

花生是我们生活中最常见的干果，深受大人和小孩的喜爱，但常会不小心吃到发霉甚至是发苦的花生。发霉的花生、自榨花生油是黄曲霉毒素的重灾区，如果吃到一颗花生霉变，最好把整包花生都扔掉。

黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，还有其他坚果类，吃到霉变的坚果，一定要记得漱口啊。

除了以上常见的一级致癌物，我们再来看看还有哪些致癌物吧！

二类致癌物

（有致癌的可能性但是也不一定致癌！）

三类致癌物

（证据都不明确，致癌症的可能性小。）

专家建议

国家的官方致癌清单可不是吓唬人的，虽说萝卜青菜各有所爱，很多东西大家还是且吃且谨慎吧！

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