这个春天最美味的野菜窝窝头，只有几天时间采摘，错过真的等一年

不知道你们有没有吃过榆钱做的窝窝头，在我看来所有的杂粮窝窝头都没有这种榆钱窝窝头好吃，小时候每到榆钱快要成熟的季节，几乎每天都在盼望着，然后问父母这种榆钱是否可以采摘，等家长说可以吃的时候，马上就会拿上塑料袋，拿上镰刀拉上弟弟开始去采摘榆钱了，这时候妈妈总是会笑着说我太猴急，她也和我们一块去。

采摘回来的榆钱就给我们做窝窝头，我们平常吃的杂粮窝窝头都是甜的，但是这种榆钱窝窝头做出来却是咸的，因为里边通常会放上一些盐，十三香，然后把榆钱和面粉拌匀，做成窝头的形状，蒸熟之后一次能吃好几个。那时候我还是孩子，现在估计一次能吃的更多。

不过这种榆钱在农村也越来越少见了，因为现在很多农村环境也受到了污染，很多植物都已经渐渐消失，而有些榆树又长得很偏僻，等人们找到它的时候，榆钱可能已经落了或者老了不能吃了，所以如果在这个春天里能找到一些榆钱吃，也是很幸福幸运的事情。

如果你没有吃过榆钱窝窝头的话，你根本不知道窝窝头竟然也可以这么美味，趁着现在有些榆钱还没有衰败，赶紧去采摘一些吧，如果错过了采摘榆钱的最后时间，真的是要等上一年的。