早 餐 12月02日
每天都在家吃早餐
是多么幸福的事啊
早餐,是一天中最重要的一餐。如果没有时间和精力去打造一桌仪式感满满的温馨早餐,那就在有限的时间里发挥你无限的创造力,利用简短的时间为自己或家人制作一道爱意满满的幸福早餐!
微博美食博主,LOFTER美食摄影师。将美食和摄影相结合,喜欢旅行,唯有热爱才能抵过漫长岁月。
香菇油饭
2人份 | 准备时间:15分钟 | 制作时间:15分钟
用料
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米饭400g· 干香菇80g
肉末50g· 小葱2根 ·虾皮40g
红辣椒1个 · 橄榄油100g· 鱼露5ml
老抽30ml · 砂糖8g
料酒5ml · 薄荷叶1朵
步骤
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1/ 备齐所需材料, 小葱切葱花,辣椒切碎;备碗,倒入老抽、砂糖和料酒搅拌均匀,混合调成酱汁。
2/ 干香菇提前泡发,切丁备用。
3/ 热锅倒油,加入香菇丁和肉末爆炒至金黄。
4/ 加入辣椒碎和虾皮一起翻炒后倒一点鱼露提味,再加入步骤1中调制的酱汁。
5/ 加入白米饭,大火翻炒至均匀后加入切好的葱花,翻炒几下即可出锅,最后摆上薄荷叶装饰。
Tips:
香菇洗净后用温水泡发,喜欢香菇味的话,可加一点泡香菇的水在步骤2中。
米饭最好用隔夜饭,口感更佳。可提前一晚煮熟,水分不宜过多,更容易获得颗颗分明的炒饭。
本帮葱油拌面
1人份 | 准备时间:10分钟 | 制作时间:10分钟
用料
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挂面200g· 小葱120g
橄榄油100ml · 老抽100g
白砂糖30g · 水1000ml
步骤
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1/ 小葱洗净后切碎,只用绿色部分。
2/ 热锅倒油,放入小葱,小火煎至焦黄色后,加入老抽和白砂糖,搅拌均匀,倒进耐高温瓶子备用。
3/ 另备锅烧水,水沸后下面条,煮熟后马上捞起装碗,淋上步骤2
中做好的葱油即可。
Tips:
为了防止面条粘锅,切记熟了马上捞起来。
剩下的酱汁密封保存,可以做葱油拌饺子等,都很美味。
叮当猫
建筑设计师,摄影师。用摄影表达美食的诱惑是吃货最好的追求。
海鲜蔬菜意面
2人份 | 准备时间:10分钟 | 制作时间:15分钟
用料
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意面面饼2个·鲜虾150g
墨鱼丸3个·关东煮鱼豆腐2块
关东煮鱼丸2个·蛤蜊150g
青菜100g · 香菇4个
葱花2g ·盐3g
步骤
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1/ 备齐所需菜品,将蛤蜊、鲜虾、青菜,香菇分别清洗干净,装盘待用。
2/ 备锅烧水,水开后放入面饼。
3/ 下墨鱼丸、关东煮鱼丸、关东煮豆腐块,香菇和鲜虾煮5分钟,然后放入蛤蜊继续煮3分钟。
4/ 搅拌面条,放入青菜,待青菜烫熟后放入盐,煮半分钟后起锅装
碗,在碗中撒上少许葱花即可。
Tips:
根据个人口味不同,可只加细盐或者其他调味料。
吐司比萨
2份 | 准备时间:5分钟 | 制作时间:15分钟
用料
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吐司两片·虾仁100g
胡萝卜50g ·玉米50g
青豆50g · 马苏里拉芝士100g
盐2g ·番茄酱30g
黑胡椒2g ·料酒10ml
步骤
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1/ 备齐所需材料。
2/ 虾仁洗净切小块装碗,放入料酒。
3/ 再撒入黑胡椒和盐抓匀,腌制5分钟。胡萝卜洗净、去皮、切丁。
4/ 在吐司上刷一层番茄酱。
5/ 撒上胡萝卜丁、青豆、玉米。
6/ 再放上虾仁。
7/ 最后撒上马苏里拉芝士。
8/ 将吐司放入预热至160℃的烤箱,上下火烤制15分钟左右即可。
Tips:
可根据个人爱好在吐司上加火腿、培根等。早餐可搭配煎鸡蛋、牛奶等一起吃。
可根据自己家烤箱酌情调整烤制时间。
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