天气渐冷，胃格外爱闹毛病。常常胃胀、胃痛、胃酸……
于是，为了让自己的胃更“强大”，很多人会吃些“养胃食物”，比如白粥、烂面条……
但长期这样吃，对胃反而不好。
真相：
白粥里面主要是碳水化合物和水，确实好消化，但营养单一，膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养素都不足。
长期吃白粥，其实反而不利于胃健康。
改善技巧：
可以在白粥的基础上，加一些杂粮杂豆，比如玉米糁、小米、燕麦、红豆、芸豆等。但也不能一直喝粥，最好和其他食物搭配吃。
真相：
面条里的蛋白质含量比粥里面的大米高一些，但问题却类似，碳水化合物含量高，其他营养价值有限。
一样起不到“养胃”的功效。
改善技巧：
只要胃部没有明显的不舒服，可以在面条里加点“料”来均衡营养：碎蔬菜、碎肉、鸡蛋、各类菌菇、海带等藻类、豆腐等，都是不错的选择。
真相：
馒头和面包差不多，在发酵过程可以将部分淀粉分解为更小分子的糖，还能降低其中的植酸等不利于消化的成分含量。
高温烤又能进一步让淀粉糊化，人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解，从这个角度来讲是对胃比较友好的。
不过，不论是馒头还是面包，终究是主食的一种，只吃它们和面条、粥效果差不多。
再加上很多面包，在制作过程中添加了不少的油、盐、糖，其实本身也并不健康。
真相：
苏打饼干里面，往往含有碳酸氢钠。这种碱性成分，可以在一定程度中和过多的胃酸，让胃舒服一点。
但和白粥、面条类似，苏打饼干的营养比较单一，再加上很多苏打饼干含有不少的添加油脂、盐分，甚至有的含有添加糖，吃多了反而不利于健康。
所以说，吃苏打饼干“养胃”，反而弊大于利，最好少吃。
真相：
大鱼大肉等不好消化的食物，可能会增加胃部负担，如果只是短时间吃素食，确实能让胃“减负”。
但如果长期吃素食，一般人很容易搭配不均，造成营养不良，比如优质蛋白质、铁、锌和维生素B12摄入不足，反而对胃健康不利。
总结
这些食物都确实容易消化，但“容易消化”≠“对胃好”。
无论是急性胃炎或慢性胃炎，还是胃溃疡等其他胃部疾病，在患病过程中，胃黏膜都会或轻或重地受到损伤[1]。
（来源：soogif）
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