早餐吃鸡蛋好处多 有助于改善大脑功能

摘要：早餐是能量加油站，一顿营养的早餐是一天生活的开始。要注意，早餐必不可少的食物就是鸡蛋。

　　东芬兰大学刊登在《美国临床营养杂志》上的研究称，早餐吃鸡蛋有助于改善大脑功能。研究人员称，鸡蛋中含大量蛋白质、维生素及丰富抗氧化剂，可改善大脑前额叶功能及执行功能。

　　此外，鸡蛋中的维生素E可降低心脏病发作风险，叶黄素则可防止动脉堵塞。（文/徐澄）