自制山药面健脾固肾

在家自制面条时，加点山药，有健脾固肾的功效。

    取面粉500克，山药粉200克，鸡蛋两个，生姜、豆粉、食盐、猪油、葱各适量。将面粉、山药粉、豆粉放入盆中，加鸡蛋、水、食盐，揉成面团，擀成薄面片，切成面条。在锅内加水适量，放入猪油、葱、生姜，然后放入面条，煮熟后捞出，放入食盐即可。现代医学研究表明，山药营养丰富，含有多种营养物质，能降血糖血脂、增强机体免疫力。（河南省中医院健康体检中心医师  房琨）