由饮食的食物一步步地转化成为人体体质，并从中制造阴气，这是一个非常复杂的过程，中医对这个过程有很清晰的认识，这可以从《黄帝内经》中的记载看到，它从原材料的产生来源到变化为“阴成形”的全过程，已经讲述得非常清楚，整个过程的变化无非为：“味归形，形归气，气归精，精归化，精食气，形食味，生化精，气生形”。
如果单从字面上看，《黄帝内经》的这番话很令人费解，以至多年以来，未曾有人能够真正明白它所说的意思，其实，这句话共分为两段，只要分开理解，才容易明白。第一段为“味归形，形归气，气归精，精归化”，第二段为“精食气，形食味，化生精，气生形”。
在这两段话中看，第一段是倒叙，它由产生味的最后阶段开始，向前追溯到原料产生的起初阶段，整段话的意思，是说人体产生的“味”，全部归由于“形”所生，“形”则归由“气”所生，“气”则归由“精”所生，而“精”则归由于“化”所生。第二段的顺序则有点乱，乱得令人容易产生误解，但只要将顺序调正，就好理解。按顺序排列调正后，就变成为“化生精，精食气，气生形，形食味”。在这里必须要明白，调整的重点并不是要弄清楚话的顺序，而是要弄清这些字所包含的意思，要从字句中发现它的所说的内容，为了明白个中意思，可以对这段话逐个字来分析理解
化”：有变化、生化、转化、消化等意思，在这里，是指由饮食而来的“五味”物质，在脾胃的作用下发生分解变化，被消化吸收的意思；
“生”：有生产、生出、产生等意思，在这里是产生，表示的是一个变化的过程，由原来的存在状态转变成为另外一种存在状态；
“精”：就是精华物质，在《黄帝内经》的论述中，“精”在人体中有两个方面的产生来源，一个方面是由饮食来，经脾胃消化后产生的水谷精华，被称为先天之“精”，也是现在人们所说的营养，它的重要作用是用来不断维持生命的活力；另一个方面是由人体“五脏”产生的血肉精华，它们聚集于肾脏，被称为后天之“精”，它的重要作用是用来不断延续生命的繁衍。在这段话中所说的“精”，是指从饮食中所生的水谷精华物质，即是营养；
“食”：单以字面解释，有吞食和吃的意思，在《黄帝内经》一书中这个“食”并不表示为“吃”的意思，依据书中所说的另一句话：“天食人以五气，地食人以五味”来理解，这个“食”字应该理解为“养育”的意思，“食”表示的意思为“养育”；
“气”：是指“化气”，指饮食精华由液态转化为具有活化的“气”状态，中医明白到，化成为“气”状态，是饮食精华由被动的死物变成为主动的生命物质的重要环节，如果没有这个化成为“气”的转变，任何饮食精华最终还是要变成为糟粕被排出，这个“气”状态，是指营养物质的分解程度达到了能够自由散发的气状态程度，按照现代科学的知识，物质要达到自由散发程度，应该要分解到单个分子水平，这才能算是“气”；
“形”：是指组成人体形态的物质，也即是人体肉体；
“味”：是指饮食精华经过化“气”后，在通过细胞吸收，合成制造出人体肉质时产生的废料，它最终要被排出体外，《黄帝内经》就明确地指出：“阴味出下窍”。
食物，为人体合成的基础材料，食物中的精华物质，又是合成的重要原材料。用现代的语言来解译第二段话，就是：饮食的水份和食物，经过消化，吸收了其中的营养转化为精华物质，这些精华再经过分解，分化为分子水平状态，营养物质在分子水平状态下被细胞吸收，发生聚合，由营养转化为人体肉质，在合成转化过程中，出除了要吸收热量外，还伴生出有特殊味道的合成废料，废料从人体下部的二便通道排放出体外。
当明白第二段话的意思后，再来理解第一段就比较容易明白了，“味归形”是说“味”归由“形”产生出来，“形归气”是说“形”由营养的“气”化状态合成出来，“气归精”是说“气”化状态的营养，由饮食中的“精”华营养物质分解生出，“精归化”是说“精”华营养由从消化的饮食物质中吸收。
化生精，精食气，气生形，形食味”是“阴成形”的顺序流程，它描绘了由食物进入人体后，从消化、吸收，合成、制冷，直到废料排放全过程的各个步骤，用简洁精炼的语句，将人体消化食物吸收营养为体质的过程解释得清清楚楚。
食物中被吸收的物质精华，为制造人体体质的材料，又是制造阴气的材料，在“阴成形”的过程中，胃主消化，脾主运化，脾胃将食物精华吸收，转化为营养液，脾脏系统承担了制造和供应原材料的重要作用，故《黄帝内经》说：“脾胃者，仓禀之官，五味出焉”。中医还发现，脾脏系统不只是在简单地提供营养，而且还在控制着人体体质的合成工作，《黄帝内经》明确地告诉人们：“脾生肉”，脾是怎样生出肉的呢？应该这样理解，“脾生肉”并不是说脾生出肉，而是说脾在控制和管理着人体中“肉”的生长状况，也即是说在“阴成形”中控制着“成形”的进行，于是，中医理论中就有了“脾主肌肉”一说。
脾是怎样控制人体肌肉生长进程的呢？说来也很简单，其秘密就在于脾胃对营养的吸收，因为食物精华营养为“阴成形”的原材料，如果脾脏提供的原材料越多，质量越高，“成形”的进度就越快，反之就越小，于是，脾脏就从“成形”原材料的供给方面，控制着“成形”的进程，脾脏系统提供的高质量营养足够，细胞能得到满足需要的原料，生长就旺盛，反之，脾脏系统提供的营养不足或质量低劣，细胞得不到足够的原料，生长就衰弱，道理就这么的简单。
人们往往对《黄帝内经》中“脾生肉”的论断感到不可理解，脾与肌肉之间是怎样发生这种对应关系的呢？一旦明白脾控制着体质合成这个秘密，就不再会感到困惑了。中医在治疗肌肉无力症的实践中，治疗法则是大补脾气，究其原因，正是中医掌握了“脾主肌肉”的重大秘密，也即是明白了脾有控制体质合成的重要职责，只要通过大补脾气，重点加强脾的运化能力，促进脾脏系统对营养的吸收和供应，就能达到增加肌肉力量的目的。
在《黄帝内经》中，“味”分为两大类，一类是“五味”，另一类是“阴味”。“味”是什么？“味”不是一种单一的物质，它是人体的一种感觉，是广义性的泛指，凡是感觉到带有“味道”的物质，都属于“味”的范畴，在人体中，有两个感觉器官能够对“味”作用认定，一个是鼻子的嗅觉，一个是舌头的味觉，因此，“味”是由这两个器官感觉认定的物质。
“五味”是古代人对一切食物的统称，《黄帝内经》言明：“地饲人以五味”，意思说“五味”是大地生长出来用以养育人的食物。为什么称食物为“五味”？这个称呼是有据可依的，它是根据“五行”的性质对食物的一种划分，古中医将所有食物按照“五行”的属性进行归纳分类，共分为辛味、甘味、咸味、苦味、酸味五类。
阴味”是古代人对人体合成制冷后排放的废料的统称，《黄帝内经》有言：“阴味出下窍”，其间是说这些人体生理活动产生的的废料，最后会从人体的下窍排放体外。“阴味”又称为“浊阴”，《黄帝内经》有这样的一句话：“浊阴出下窍”，这句话与“阴味出下窍”只有一字之差，但细细端详，发现两者所指的是同一物体，既然两者都是合成制冷的废料，为什么既称为“阴味”，又称为“浊阴”呢？将两种称呼进行比较，发现有这样的问题，“阴味”中的“味”是嗅觉和味觉的感受，而“浊阴”中的“浊”却是视觉上的感受，它说明，同类物质有两种称呼的原因有三点：
1、这些废料称为“味”，原因是这些废料具有特别的“气味”和“味道”，这些“气味”能够被鼻子的嗅觉闻到，“味道”能够被舌头的味觉品尝到；
2 、这些废料是有色泽的物质，能够用眼睛看到，这些废料在与水溶解后，会产生出混浊的水溶液，故此称为“浊阴”，《黄帝内经》将它表达为“寒气生浊”，意思是说这些废料是在制冷时产生的呈混浊状态的液态物质；
3、这些废料是在合成制冷过程中的伴生物，带有残余的阴气成分，在性质上属于“阴”性物质一类，故在性质上定为“阴”，因它具有“味道”，故此称为“阴味”，又因它具有混浊不清的色泽，故此又称为“浊阴”。
古代的人要从前阴和后阴两个下窍排放“阴味”，现代的人也同样要这样排放“阴味”，这就提出了一个问题，如果用现代的科学来解释，这“阴味”的本质又是什么呢？ 既然古人已经清楚地告诉后人，“阴味”具有特别的气味和味道，“出下窍”，要从人体下窍排放，也是说，在人体的大小便中都包含有“阴味”，这样，人们就可以从中找出“阴味”的现代科学本质。由于人的大便中含有大量的食物残渣，要从大便中寻找“阴味”的本质有很大的难度，但人体的小便就是混浊的水溶液，有强烈的气味，这就表明，人尿是阴液的最大聚集物，从人尿的研究分析中，比较容易发现“阴味”的本质。
如果要彻底了解“阴味”的本质是什么，最简单的方法是用鼻子闻一闻，或者用口尝一尝，用鼻闻，人尿有一股强烈的臭味，如果斗胆用口尝试，就会发现在臭中带有一股咸味，这种又咸又臭的物质，就是“阴味”，用现代科学的认识来说，“阴味”的本质，基本就是那些氨类、盐类的东西，氨类物质有臭味，盐类物质有咸味。
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