芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，能增进食欲、帮助消化，适用于神疲乏力、精神萎靡、气短多汗、反复感冒、过早衰老等症状。

和一般滋补的食物不同，芋头在“补”的同时还有“泻”的作用，中医认为芋头能化痰养肺、散结理气、通肠清便。

芋头所含的钾比其他根茎类的番薯、马铃薯高，因此常吃芋头可以帮助身体排出多余的钠，辅助稳定血压。

芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋头不仅营养丰富，而且氟含量还很高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

很多人误以为芋头热量比米饭高，事实上芋头热量约为米饭的九成，有时候用芋头来代替一部分主食，可以丰富我们的食谱，也能帮助肥胖人群减少脂肪摄入量。#健康2021#