不论是天冷还是天热，想给肉类保鲜的时候，大家都会选择冷冻。可冷冻过后的肉再拿出来后会变得很难处理。刀切切不动，用热水泡又会出现各种各样的问题。先不说冻肉能不能完全解冻，就连肉质的鲜美都无法保证。
通常，我们最常用的解冻方法，就是自然解冻了，有放在空气中，让其自然解冻的，也有泡在水里自然解冻的，甚至还有用热水来解冻的，实际上，空气时间太长，泡水里解冻比空气解冻稍微快一点点，但是会影响口感，而加热水解冻，就更不用说了，热水解冻，是十分影响口感的，外面的肉会变得很柴，而里面的肉不一定就解冻了。
1、使用铝盆解冻
铝盆的传热性很好，把一个铝盆倒扣在桌子上，然后把我们的冻肉放到倒扣过来的铝盆盆地。然后再用另一个铝盆的底部朝下，轻轻压在冻肉的上面，并在上面的铝盆加入一些温热水，10分钟左右就能解冻冻肉。
2、解冻板解冻
作为一款厨房神器，这款负能量解冻板刚上市就入围了设计界“奥斯卡”–红星奖的评选。在5000个家居类产品中一举摘得中国工业设计最高奖项红星奖！
航空导热槽结构源自飞机引擎的散热数据模型，科学导热比一般解冻板更快速；同时还保持食物原有的新鲜口感，不会破坏食物营养成分，不会让食材失去原有口感和色泽，使食物不发生质变和营养流失。
比普通化冻时间减少20倍，一般的肉类只需要10分钟的时间就可以化冻，是当下欧美厨房最受欢迎的厨房明星。
3、用醋来解冻
我们解冻冻肉的时候，可以接半盆水，如果条件允许，建议是饮用水，并往水里面倒入适量的醋，然后把肉放到水里面，这样解冻的话，差不多20分钟就可以完成解冻了，如果希望更快一些，可以用叉子沾上一些醋，叉入肉里面。
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