卤鸡爪

By 鲜侣奇缘

配料：

鸡爪 500克、姜少许、干辣椒少许、花椒少许、八角少许、丁香少许、草果少许、香叶少许、冰糖少许、料酒少许、酱油少许、老抽少许

烹饪步骤：

1.鸡爪洗净，剪去指甲

2.鸡爪凉水下锅，水沸后继续煮3-5分钟

3.捞起，冲洗干净

4.放入砂锅呢，放入没过鸡爪的清水，加入姜片，大火烧开

5.水沸后，加入5勺酱油 3勺老抽。放入冰糖压扁的蒜头和各种香料

6.盖上盖子小火焖煮40分钟

7.起锅前大火收汁，使汤汁均匀油亮的包裹在鸡爪表面

8.连锅上桌

烹饪小贴士：

1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感；

2、鸡鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育；

3、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育；

4、鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。

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