咸肉的腌制方法

原料:猪后腿肉或五花肉,盐,花椒,花椒粉

将盐炒热

加入花椒和花椒粉小花翻炒出香味

均匀地抹在肉的表面,出水后两天翻动一次,最好上面用东西压着

腌10天左右挂在阴凉处风干

前几天蒸的一小碗,真香呀!