黎里的一碗馄饨

张建林

　　馄饨据说与美女有关。

　　相传春秋战国时，吴王夫差打败越国，生俘越王勾践，特别是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉湎歌舞酒色之中，不问国事。某年冬至节，吴王在宴请群臣时，面对酒席上的山珍海味心有不悦，搁箸不食。西施看在眼里，跑进御厨房，和面又擀皮，欲做出一种新式点心来。皮子在她手中翻了几个花样后，终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一汆，点心便一只只泛上水面。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王。吴王一尝，鲜美至极，一口气吃了一大碗，连声问：“这是什么点心？”西施暗中好笑，这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话，她便随口应道“馄饨。”从此，这种点心便以“馄饨”为名流入民间，并把它定为冬至节的应景美食。

　　现在的黎里老街上，到处能看到多肉馄饨。

　　黎里的美食，给我的感觉，推广是比较成功的，王记辣脚、套肠、油墩、老虎豆、多肉馄饨等等，比黎里的景点还要有名。当然，黎里的景点中，柳亚子纪念馆是名声在外的。

　　前两年，黎里的旅游才刚刚启动，很多人从苏州、上海赶来，买王记辣脚、套肠、油墩，特别是辣脚、套肠，只有黎里才有，油墩在吴江别的地方也都能看到。

　　除了辣脚、套肠、油墩之外，就要算多肉馄饨了。多肉馄饨本来也不能算黎里特产，芦墟、莘塔、北厍、平望等各地都有，只是知名度不高。芦墟的大块头馄饨、姐妹馄饨也做得可以。黎里多肉馄饨，有多家，以黎新桥南东侧那家最有名。好像没有店名，挂在外面的店招只有“多肉馄饨”四个字。店面很小，里面放了几张小桌子。中午来吃馄饨的人比较多，一般需要等候。吃馄饨的人，黎里本镇的也有不少。我也曾吃过很多次。

　　这家多肉馄饨被人称作老字号小吃店，真的是名副其实的小，店面小，而且连店名也没有，但它的生意却不小。多肉馄饨顾名思义，肉馅比正常的馄饨多得多。当然，肉保证新鲜也很关键。

　　黎里馄饨品种不多，不像绿杨馄饨那么多，一般只有两种，一是肉馅，另一种是菜肉馄饨。

　　每次到黎里，都是坐公交到派出所站下，所以，那一带比较熟，这个地方不是老街，但是去老街需要从这里经过。这里的小吃店也有好几家，自然也有多肉馄饨。其中人民路和兴黎路交界处，有一家店吃过几回，印象也还好。

　　昨天又去黎里，一家四口，十二点多了，到老街找吃的，人特别多，街上的小吃店都坐满了人。后来在浒泾路上看到一家，店名好像是震泽面店，我点了爆鱼面，女儿点了青椒肉丝面，妻子点了多肉馄饨。爆鱼面不错，量多，味道也好。妻子给我吃了一个多肉馄饨，觉得不比老街的多肉馄饨差。这家店的价格便宜，关键是，店主的服务态度好。这一点很不容易，不是光靠便宜。

　　临走，又和女店主聊了几句，我说，你们是新开的吗？她说，一年多，两年不到一点。听口音，像是本地人，听不出西横头口音。

　　黎里的旅游起步晚，但黎里的古桥和小巷，是一大亮点，像多肉馄饨一样，有味道。黎里有料，有故事，相信能够逐步做起来。黎里这一碗多肉馄饨，加上想象，加上热情，加上魅力，会吸引更多游客。