一些学者认为，通过机械浓缩而成“浓缩蜜”，远比不上自然成熟蜜的营养价值。但在另一些学者看来，采不成熟蜜，这也是人和蜜蜂的互利，蜂蜜真正的酿造过程其实在采蜜蜂将蜜传给内勤蜂之前已经完成，而内勤蜂所做的工作不过是机械性地扇动翅膀以使得蜂蜜中的水分尽快挥发。
身体周刊记者 石毅
养蜂人说起蜜蜂来，无不流露出怜爱之情。福州北峰上的蜂农吕忠银将自己的一副好身子骨归功于常年的养蜂。他说：“我和蜜蜂住在这山里，所以一辈子都没怎么生病。”
天气晴朗的时候，吕忠银常常坐在自己的屋檐下，看着庭前蜜蜂们来去，虽然跟着爷爷从小养蜂，可是他觉得自己对这些忙碌的小家伙了解得并不深，为此他还曾经到福州农林大学里听课，学习蜜蜂和养蜂的专业技术。
和蜜蜂打了几十年的交道，吕忠银仍常常为它们生命中那些不为人所理解的东西感慨，“飞来飞去采蜜的都是工蜂，它们一辈子不停地工作，所以在夏天花蜜多的时候最辛苦，一般只能活40天，如果是冬天，差不多能活到120天吧。要是人把它们的蜜取走了，它们又老老实实地出去采蜜了。”
蜂巢里的蜜
吕忠银打开他的一个蜂箱，这是一个长宽高大约为40厘米的木质箱子，底部留有供蜜蜂出入的小“门”。将顶部的盖子取下后便看见了蜜蜂筑巢的地方——巢框。
巢框是一块块可以从蜂箱中取出来的框架，一个蜂箱里一般有8-10块巢框。吕忠银轻轻地、缓慢地抬出一块后，蜜蜂们正嗡嗡地爬来爬去，有一些受了惊的蜜蜂立即飞了起来，但它们并不会离开很远。
巢框上便是它们的“房间”——一个个大小相当的六角形蜂巢，那是它们繁衍生息和储存食物的地方，是它们用自身分泌的蜂蜡一点点筑成的。已经有太多的文学作品赞颂蜜蜂在“建筑”上所取得的惊人成就了。诺贝尔文学奖的获得者、比利时文学家梅特林克也曾是一位狂热的养蜂人，他用他那诗般的语言描写道：“从相对的准确度、胆识和跨度来说，没有哪一处人类的建筑堪与相比。构成蜂窝的蜡壁材料完美无缺，馥郁芬芳，透出处女一般清越的新鲜。”梅特林克将这样的建筑形容为“规模之庞大不亚于罗马圣彼得教堂的一个高高的穹顶”。
在这些“房间”里，储存着人们所需要的蜂蜜。吕忠银用一个手指轻轻将覆盖在蜂巢孔上的蜂蜡搓破，那淡琥珀色黏稠的蜂蜜就慢慢地溢了出来，放在嘴里尝一尝，带着丝丝清甜。
当这样一块巢框上的“房间”里都填满了蜜蜂的食物后，吕忠银便会抖动几下巢框，迫使蜜蜂们暂时赶离开家，之后他将巢框放进分蜜机里，这个设备能够将蜂蜜从蜜蜂的“房间”里分离出来，最后，吕忠银再将巢框放回原本的蜂箱，留给蜜蜂使用。
帮蜜蜂采蜜
我们再回过头来看看蜜蜂是如何采蜜的。
采蜜蜂先将花蜜吸进自己的身体里去，把它们保存在一个被叫做“蜜胃”的器官里，在这个采食的过程中，蜜蜂将自身含有转氨酶的唾液也加入，促使花蜜在它的体内连续发生一系列物理和化学变化，酿蜜的过程便由此开始了。
这只采蜜蜂回到自己的蜂巢后，会吐出花蜜，口对口地将花蜜分给1只或几只负责内勤的蜜蜂。内勤蜂得到蜜后，重复地进行吸入、吐出蜜的动作，同时在这一过程中，它们不停地扇动自己的翅膀促使蜂蜜中的水分尽快蒸发。
等到这个过程完成，蜂蜜的含水量下降到20%之后，内勤蜂便寻找合适的蜂巢，将蜂蜜储存在其中，并用蜜蜡封住蜂巢孔，让蜂蜜能够被更好更长时间地保存下来。通常来说，这一过程会持续7天左右。那一只将自己采到的花蜜吐给内勤蜂的蜜蜂，此后则会再返回到花丛中，只要还有蜜，它就会不停地来来去去，和所有它的伙伴一样，一直工作到天黑。
这种由蜜蜂自己酿造的含水量低于20%的蜂蜜被叫做“成熟蜜”。制成成熟蜜所需要的时间比较长，有时候，人们并不是那么耐心。在许多蜂场，人们不等到蜜蜂酿好成熟蜜便会用打蜜机把蜜打出来，这时候得到的蜂蜜就被视为不成熟蜜。
福建农林大学蜂学院院长缪晓青说：“过去中国人养中华蜜蜂都是采成熟蜜，后来西方的现代养蜂技术传入中国，随着现代养蜂技术的发展，人们开始片面地追求产量而非质量，市场上就充斥着不成熟蜜，在20多年以前我就提出要采成熟蜜，却没有人听。不成熟蜜就是蜜蜂刚刚酿了一两天的蜜，含水量很高。不成熟蜜需要人工浓缩，过去的一些超真空脱水技术在浓缩的过程中不能保持蜂蜜的香味，蜂蜜活性成分也会损失。对于蜜蜂来说，给它们时间酿制成熟蜜，把巢房填满，也给它们充分的休息时间。可是在市场上，不成熟蜜和成熟蜜的价格差异却得不到体现，采成熟蜜的建议也就推广不开。”
研究者们进一步研究认为，取不成熟蜜的方式，虽然使蜂蜜产量提高，但其实却是一种低值、低经济效益的生产方式。安徽科技学院的李位三在《传承我国生产成熟蜜的优良传统》一文中提出，1-2天取出来的蜜，实质上是花蜜或是花蜜向蜂蜜转化的“中间型”，浓度低。取得不成熟蜜后再通过机械浓缩而成“浓缩蜜”，实际上远比不上自然成熟蜜的营养价值和生理效应。
缪晓青说，前几年假蜜充斥市场，消费者开始追求原生态的蜜，这时候很多生产者才开始认识到成熟蜜的价值，“不过，我现在又提出要采不成熟蜜，这也是人和蜜蜂的互利，人家就觉得奇怪了。”缪晓青进一步解释，因为现在已经有这样的技术，在浓缩蜂蜜的基础上不损失它的香味和活性成分，“在这种时候，我们就不必要再让小蜜蜂用它们的小翅膀一点点地去把蜂蜜给酿干了。想象一下，这个活多么的累啊，我计算过蜜蜂依靠扇动翅膀浓缩蜂蜜所消耗的能量比它们去采集花蜜的耗能还要大。因此我说人类采不成熟蜜也是给蜜蜂福利。”
在缪晓青看来，蜂蜜真正的酿造过程其实在采蜜蜂将蜜传给内勤蜂之前已经完成，而内勤蜂所做的工作不过是机械性地扇动翅膀以使得蜂蜜中的水分尽快挥发，“内勤蜂的咽腺还没有发育，所以它酿制蜂蜜的过程不会再给蜂蜜添加其他的成分。”当然，采不成熟蜜的前提是加工企业已经掌握了这样的浓缩技术。
蜂王的地位
人们想了各种方法从蜜蜂手中得到有用的东西，蜂花粉和蜂王浆便是。
花粉是蜜蜂和它的幼虫所需要的食物，为此工蜂一大早便会出去采集。在采集的过程中，工蜂用花蜜和自己的唾液使花粉凝结成团，之后便可以把它夹带在自己的后腿上带回巢。吕忠银说，蜂农可以在蜂箱的入口放一个取粉器，蜜蜂穿过取粉器回到蜂巢时，花粉便会从蜜蜂的后足上脱落下来。当然，为了保证蜜蜂自己有充足的粮食可以吃，人们不能够随心所欲地抢夺它采来的花粉，一般来说，需要等到植物花粉比较充足的时候。
我们想知道蜂农是如何取得蜂王浆的。在初级产品市场上，蜂农出售的蜂王浆1公斤能卖到约150元，是蜂蜜的十倍左右。之所以叫做蜂王浆，是因为这是蜂王一生的食物。对于其他的蜜蜂，工蜂只在它们出生的头3天里喂食蜂王浆，此后，工蜂便会在它们的食物中加入蜂蜜和蜂花粉。
吕忠银正在一个蜂箱内进行人工育王。在那个被叫做“王台”的小小的蜂巢里，住着将来会成为蜂王的蜜蜂的卵，工蜂们为了供养它们将来的王，已经在里面注入了蜂王浆，那是用它的舌腺和上颚腺分泌的浆状物质，呈乳白色或淡黄色。为了得到珍贵的蜂王浆，吕忠银会在蜂卵长到第三天时取走王台，并剔除掉其中的蜂卵。
工蜂的寿命极短，蜂王的寿命却可以达到三四年，更长的甚至能活到六七年。在一个蜂箱里，你可以不费吹灰之力就能将蜂王和其他蜜蜂区分开来，蜂王是蜂群中个头最大的那只，差不多是1只普通工蜂的3倍，工蜂们总是围绕在它身边，兢兢业业地守护着蜂王。研究者们认为，造成蜂王寿命和体型与其他蜜蜂如此大差别的一个重要原因便是蜂王浆。
工蜂们是如此爱自己的蜂王，这一点让蜜蜂的研究者们感叹不已。守护蜂王的蜜蜂总是对蜂王寸步不离，如果蜂王对整群的蜜蜂下达了弃巢而另筑新家的命令，那么所有的蜜蜂都会遵循着蜂王的意志随着它离开，因为失去了蜂王的工蜂几乎是必死无疑。
梅特林克对蜜蜂的这种特质做了声情并茂的描述：“它们对它（蜂王）的尊敬、对它的柔情是崇高而无边际的。最纯净的蜜，尤其是经过蒸馏和差不多可以完全消化的蜜，都专门留下来供它独自享用。它有一个护卫队，白天黑夜围在它身边守护着，帮助它完成做母亲的职责，并且把即将要产卵的小室清扫干净。”
“（如果失去了蜂王）年幼者失去呵护，城里的一部分居民会到处乱飞，寻找自己的母亲，此时，其他的蜜蜂也跟随而出。建造巢穴的职蜂（即工蜂）会彼此分离，四散逃走，搬运粮草者也不再造访花朵了，入口处的卫兵会放弃自己的岗位……不久之后，贫穷会一步步逼近这个城市，人口会锐减，可怜的居民很快就会因痛苦和绝望而死亡，哪怕夏日的朵朵鲜花照样在它们眼前绽放。”
营养和美味的困惑
既美味又健康，蜂蜜似乎满足了中西方对于食物味觉和营养的双重要求。不过，对于这样的常见营养品，其食用上仍存在误区。上海市名中医沈丕安指出，很多人以为吃蜂蜜能润肠通便，但长期服用后不但大便干燥，还可能因为蜂蜜含有的雌激素导致女性小叶增生。
台湾对蜂蜜
一般性状要求
形态：透明，流体状，黏稠状液体或部分以致完全结晶状物质
色泽：浅黄色，浅褐色，黄褐色，暗褐色
沉淀浮渣：在20摄氏度以上的气温中无沉淀与浮渣现象
气味：随蜜源植物不同，各具不同的风味，应无酸败或其他不良气味
杂质：不得含有人工转化糖或其他添加物，如防腐剂、色素、香料等
身体周刊记者
肖蓓 罗燕倩
蜂蜜甘甜怡人，食疗已有数千年的历史。宋代大词人苏辙《次韵王适元日并示曹焕二首》中写道：“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆。”意思是，酒窖里按照传统方式炮制的屠苏酒，再加上点蜂蜜，滋味超过了神仙喝的美酒。词中的冬酿就特指蜂蜜。
既美味又健康，蜂蜜似乎满足了中西方对于食物味觉和营养的双重要求。据上海中医药大学中药学教研室主任朱国福介绍，中医认为蜂蜜性味甘平，归肺、脾和大肠经，主要功能是补脾益肺，缓急止痛，润燥，解毒，临床上常用于脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘等病症的治疗。现代医学还证实，蜂蜜能解酒，抗疲劳，调整内分泌，滋润肌肤，延缓衰老，增强体质。
不过，对于这样的常见营养品，其食用上仍存在误区。上海市名中医沈丕安指出，很多人以为吃蜂蜜能润肠通便，但长期服用后不但大便干燥，还可能因为蜂蜜含有的雌激素导致女性小叶增生。
老人的牛奶
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。中国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。
从西医的角度来说，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如有益身心的钾，起镇静作用的镁，强筋健骨的钙，增补血液的铁、铜，健脑的磷，还含有多种有益身体的维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。
由于蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，其含有70%以上的转化糖，能够被人体肠壁细胞直接吸收利用，没有必要经人体消化，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要，因而也被称为“老人的牛奶”。
同时，蜂蜜中还含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。朱国福称，“蜂蜜又不含脂肪，这对于老年人、高血压和心脏病患者来说，是很好的天然食品。”
养肺合胃的误区
中医古籍历来推崇蜂蜜的疗效。《神农本草经》中说蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年”。《本草纲目》中说：“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。”
上海市名中医夏翔、施杞主编的《中国食疗大全》中认为，蜂蜜味甘、性平，有润肺、补中、缓急、解毒、滑肠通便的功效，可以用于肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛、鼻渊、口疮。
比如，对于老年人便秘，可以将黑芝麻炒熟捣泥，用蜂蜜适量开水冲服，每日两次，可起到滑肠通便的功效。
对于婴儿大便干结，可将蜂蜜用开水冲服，也起到润肠通便效果。
对于口疮患者，用蜂蜜浸大青叶，口含，可起到清热解毒，润燥功效。
对于慢性气管炎，可用蜂蜜35克，微炒加水适量，打入一个鸡蛋，早晚服用，可以润肺补中。
对于阴虚肺燥的久咳、咽干、手足心热者，可将蜂蜜填入大白梨内，蒸熟食之，起到润肺止咳的功效。
此外，对于胃、十二指肠溃疡患者，可用甘草10克、陈皮6克煎汤去渣，冲入50克蜂蜜，每日分3次服用，可起到补中缓急的作用。
沈丕安指出，蜂蜜有养肺合胃、润肠解毒的功效。蜂蜜润肠通便的作用就像现代的“开塞路”一样，从肛门塞入，可以通大便。张仲景《伤寒论》中有一个蜂蜜栓通便的方子——蜜七合，“一味内铜器中。微火煎之。稍凝似饴状搅之。勿令焦着欲可丸。并手捻作挺。令头锐。大如指。长二寸许。当热时急作。冷则硬。以内谷道中。以手急抱。欲大便时乃去之。”意思就是说：用纯蜂蜜在铜质器皿中小火长时间慢慢熬制，其间要不断地搅拌以防粘底，蜂蜜色变且黏稠时手抹猪油趁热搓成小拇指长短，一头要稍尖，欲大便时塞入肛门。蜂蜜栓是纯蜂蜜熬制的，而且无任何毒副作用，通宿便效果很快（短则几分钟，一般半小时，慢则两个小时左右）。
“而现在的误区是，以为口服蜂蜜可以润肠，其实，口服蜂蜜没有润肠作用，吃多了还会上火，大便干燥。我就碰到一个中年妇女，以为吃蜂蜜能润肠通便，后来不但大便干燥，长期服用有雌激素的蜂蜜，还导致小叶增生。”沈丕安说。
沈丕安说，蜂蜜还有养肺合胃的作用，多在秋季咳嗽的时候，用知贝母、生梨、冰糖（蜂蜜）来煎汤，有润肺止咳的功效。过去冰糖比较少，常用蜂蜜替代。但是，蜂蜜只是作为调味用的辅料，单独吃没有润肺止咳的功效。
杀菌消毒的敷料
过去在伤科里，还能看到用蜂蜜与药物调和，外敷在伤口上，可以加速伤口愈合。蜂蜜具有一定的杀菌抗菌功效，因此经常食用蜂蜜，对口腔有一定的杀菌消毒作用。
朱国福介绍，将蜂蜜当作皮肤伤口敷料时，细菌无法生长，蜂蜜还能治疗中度的皮肤伤害，能有效洁净受细菌感染的伤口，防止伤口化脓；也能治疗皮肤溃烂，只需在伤口表面涂抹蜂蜜，加以包扎便行。蜂蜜对火伤、灼伤的功效也很好，在受伤后马上涂上蜂蜜敷治，蜂蜜能吸收伤口的水分，防止水肿。
但沈丕安指出，由于蜂蜜的糖分很高，容易滋生细菌，引发感染，因此要天天换药，夏天因出汗多，更易引发感染，因此夏天不宜使用蜂蜜外敷伤口。
蜂蜜与雌激素
蜂蜜虽好但也并非人人都能吃。朱国福认为有三种情况不适合喝蜂蜜：未满1岁的婴儿、糖尿病人不宜吃蜂蜜，同时，感冒药最好不要和蜂蜜一起喝。
蜂蜜味甜，在使用中大部分是作为调味用的。如在膏方中都会用饴糖、蜂蜜调味。现在调味的东西很多，多用冰糖、白砂糖、麦芽糖，蜂蜜用得也少了。
由于蜂蜜含有微量的雌激素，沈丕安不赞同普通人长期服用蜂蜜，“蜂王浆就是因为雌激素的问题，已经淘汰了。临床上发现，长期服用蜂蜜的女孩会提早发育，所以不建议小孩长期吃蜂蜜。而且，蜂蜜的糖分非常高，长期服用也会导致血糖升高，糖尿病患者肯定不能吃蜂蜜的。”
蜂产品怎么吃？
身体周刊记者 罗燕倩
面对市场上层出不穷的各种蜂产品，大家往往无从下手，蜂胶、蜂王浆、蜂蜜、蜂花粉等究竟有何不同，普通人能不能天天吃？
上海中医药大学中药学教研室主任朱国福表示，蜂产品并非灵丹妙药，绝不能替代药物去治病，而作为保健，食用后的效果可能在短期内不太明显，坚持服用才能感受到它的神奇效果。
此外，市场上还能看到各种新鲜蜜种，朱国福表示，如金银花蜜、芦荟蜜，可能是经过调配的，因为这些作物很少有大规模种植，“建议还是购买槐花蜜、枣花蜜等大众化的蜜，不要迷信功能性蜂蜜。”
蜂王浆须细选
蜂王浆，是蜂舌腺和上颚腺分泌的浆状物质，因主要用来饲喂蜂王而得名，呈乳白色至淡黄色，形似奶油，味酸涩略带辛辣。
据朱国福介绍，蜂王浆中含有免疫球蛋白，因此有改善营养、补充脑力、提高人体免疫力的作用。蜂王浆因其来自于大自然植物精华，含有70余种营养素，相当于动物的胚胎组织液，具有良好的营养保健价值。
食用蜂王浆一段时间后，患感冒和其他疾病的几率可减少。同时，长期服用蜂王浆对三酯异常症、血管硬化、心律不齐、糖尿病等疾病患者均有较好疗效。而蜂王浆中含有铜、铁等合成血红蛋白的物质，有强壮造血系统、使骨髓造血功能兴奋等作用，临床上已用于辅助治疗贫血等疾病。其既是食品，又是良药。
但朱国福也提醒，市场上的蜂王浆质量良莠不齐，蜂王浆从蜂箱里取出后要迅速冷藏，如需长期食用，须冷冻保存，否则会损失很多营养物质。对于蜂王浆的服用，朱国福指出：“蜂王浆最好空腹服用，口中含化慢咽，早晚各一次，不能用热水冲服。”
蜂胶并不是药
蜂胶是蜜蜂将植物的嫩芽及树干上采集的树脂，混入上颚腺分泌物和蜂蜡等混合而成的一种具有芳香气味的胶状物质，颜色有黄绿色、深棕或者黑褐色，是蜜蜂用于堵塞蜂巢缝隙的物质，在蜂巢里起到填补缝隙、防腐、稳固和清洗巢房等作用。
朱国福介绍，蜂胶虽然具可改善血管的弹性和渗透性，净化血液、降低血脂、调节血压的作用，然而蜂胶类产品并非灵丹妙药。临床上蜂胶也不是治疗高血压、糖尿病、癌症等疾病的一线药物，绝不能替代药物去治疗这些疾病，更不可能通过这一手段来根除这些疾病。
一些消费者会到蜂农那里买蜂胶原胶用来泡酒，朱国福提醒，原始蜂胶中含有铅、砷等重金属，以及许多对人体有害的杂质，必须经过高科技的提取设备来去除这些重金属才能食用，食用这种蜂胶酒对人体的伤害很大，大家切勿模仿。此外，少年儿童、孕妇、乳母、对蜂产品过敏者不要使用蜂胶类产品。
蜂花粉防霉变
朱国福介绍说：“蜜蜂采集开花植物的‘精子’，再泌入腺体物质或花蜜，将花粉粘结成团，这就是蜂花粉。蜂花粉呈不规则扁圆形，上面带有蜂蜜后肢嵌夹痕迹的团状物。因粉源植物颜色不同，蜂花粉的颜色也各异。”
蜂花粉中含有200多种营养成分，这些都是人体营养不可缺少的，而且绝大多数都能为人体消化吸收，因此被称为“天然全营养库”。蜂花粉对调整肠胃、保肝护肝、调节血压血脂、保护心脑血管都有很好的作用，对治疗前列腺炎、糖尿病、便秘等也有一定的功效。
朱国福指出，由于蜜蜂制作蜂花粉的过程较为复杂，因此市面上蜂花粉造假的不多。但蜂花粉容易霉变，霉变的蜂花粉无香味或有难闻的气味，而新鲜的蜂花粉有浓厚的天然辛香味。食用花粉的适宜时间是早晚空腹服用，或早、中、晚分次用温开水、牛奶或蜜水调服。蜂花粉应连续、长期服用，逐渐发挥其效果。
蜂针疗法
福建蜂疗医院，医生用蜂蜜提取的精油为病人刮痧。
身体周刊记者 石毅
蜂场上的养蜂人有时候在蜂群中走来走去却不做任何防护，他们时常开玩笑说，被蜜蜂蜇有什么关系，就当是做了一次蜂疗。这句话显然带着些玩笑成分，我们建议那些不了解蜜蜂习性和过敏体质的人切勿模仿，不过，蜂毒确实是一种治疗手段。
很久以来，蜂毒被认为是治疗关节炎、风湿症的天然药剂。许多养蜂人都说，即便在南方，他们不得不待在一些潮湿的地方，可是似乎从来没有谁患过风湿。
在临床上，蜂毒还被用来治疗支气管哮喘、荨麻疹、过敏性鼻炎、因各种病因引起的疼痛综合征等等。
用蜂毒推拿
在福州的蜂疗医院，我们见到了中医针灸、推拿与蜂毒治疗结合的实例。
针对一位时常感到下肢胀痛的病人，这里的医生们要用蜂针疗法缓解他的疼痛症状。在取来几只成年的工蜂后，医生先进行皮肤敏感试验，以判断病人是不是对蜂毒过敏。
医生用镊子夹起蜜蜂的翅膀，然后将蜜蜂的尾部轻轻靠近病人的小腿外侧皮肤，这时蜜蜂的螯器官自然地扎入皮肤，医生再迅速地将其拔出来，以防止更多的蜂毒进入人体内。主治医生戴景育说，一些病人可能会对蜂毒产生过敏反应，因此在正式的治疗前就需要皮试来确定病人是否属于过敏体质。
通过皮试确定病人可以接受蜂针疗法后，医生再将蜂蜜螯器官扎入病人小腿上相应的穴位。与皮试不同的是，医生这一次并没有立即将蜂针拔出来，而是让它停留在病人的皮肤中，等待蜂毒慢慢地渗入体内。戴景育称，一般来说一些病人经过一疗程的治疗后症状便会有较大的改善。
这家医院的负责人、福建农林大学蜂学院院长缪晓青说，他本人也曾受益于蜂毒疗法，这促使他后来致力于蜂毒和蜜蜂研究。“1993年的时候，我的两腿因为车祸瘫痪了，我就用蜂毒来做按摩，十几天以后双腿就可以慢慢开始活动了，后来坚持治疗一段时间，一直到两腿慢慢地恢复。”
治病的成分
蜂针疗法的缺点之一是容易造成病人过敏。福建的这家蜂疗医院逐步采用蜂毒制剂来代替蜂针。一位患了类风湿性关节炎的病人已经是这里的常客了。虽然中西医都尚未明确其病因，但这位病人说，疼痛难忍的时候，用蜂毒制剂来按摩确实能缓解他的痛苦。
据研究，蜜蜂的毒液平时储存在毒囊中，发射时便通过蜂针发射出去。被蜂蜇时，通常会感到痛痒、发红，并可引起结节性病变等症状。在受到许多蜂蜇时，还可能导致血压急剧下降，引起休克，但总的来说，蜂毒对昆虫毒性大，对人类毒性小。
已知的蜜蜂毒含有40多种生理活性成分，其中含量最高的是抗凝血性肽蜂毒肽，它能够抗血凝、活血、扩张血管，使细胞器破损快速修复、抑菌抗炎等。
治疗艾滋病？
世界各国都有使用蜂毒的例子，比如1927年德国最早有蜂毒注射液问世。据公开资料，奥地利、法国、瑞士、英国、日本和中国也先后生产过蜂毒注射液。
国外还有研究者提出用蜂毒来防治艾滋病。德国诺海贝格卫生和环境研究中心的病毒学家巴拉克·维尔纳发现，艾滋病病毒的化学结构类似于蜂毒的结构，由此萌生出以毒攻毒、利用蜂毒治疗艾滋病的设想。
尽管蜂疗被证明是一种有效的治疗方式，但蜂毒的成分复杂，其中的许多物质既有用于治疗的成分，又有引起过敏性反应的成分，因此任何人在尝试蜂毒疗法前，都应该听从医生的医嘱，了解到其可能面临的风险。
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