(2010-12-26 20:12:18)
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有汤有水有滋味冬至是个非常重要的节气，此节气也象征着一年中最寒冷季节的开始。人们认为，过了冬至就是正式迈入最寒冷的季节，貌似北方地区气温骤降，虽然舞这里感觉不是很明显，但早晚温差也很大呢，进家门最盼望的事情就是喝上一碗暖暖的汤。在舞这里冬季和北方不一样，很少吃些羊肉之类的高热量汤，毕竟没有那么冷呢，所以还是适合一些清淡而又不失营养的汤，适合全家的健康的汤。
材料：排骨 千叶豆腐 干海带 姜片
做法：
1、排骨入冷水锅中烧开，焯烫洗净，豆腐切成厚片，干海带事先泡发并洗净沙子
2、锅内重新注水，将所有准备好的材料放入，放一块姜片，加点料酒，滴上几滴白醋，烧开
3、转入电砂锅，煲1.5小时左右，放点盐、鸡精即可
舞语：
1、干海带一定要事先用冷水泡发，并且要将泥沙清洗干净才可
2、加点白醋可以让海带煮的口感软烂些
3、熬汤尽量选择韧劲好的豆腐，不容易炖成渣，比如千叶豆腐
4、海带、豆腐性寒，所以冬天煲汤还是放点姜片的好
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