禁烟节，谁知寒食何方去
雪岸
节到清明景色新，
游春祭祀闹纷纷。
谁知寒食何方去？
爆竹烟花戏白云。
，
寒食，又称冷节、百五节、禁火节、禁烟节。百五节，是说它的节日时间在冬至后的一百零五日，即在清明节前一、二日。禁烟、禁火就是家家户户不生火。火是热的象征，没火就冷了。既然要禁火禁烟，当然就只能吃寒食了。历史上它曾是一个特别隆重、辉煌一时的节日。【天文，时间，历法】（第146页）云：“在清明节前，有一个历史悠久的传统节日，叫寒食节。现在已经很少有人知道寒食节，或认为寒食节是清明节的古称，而把它们混为一谈。”
寒食节，顾名思义，其主要活动就是禁火寒食。至于扫墓、踏青、插柳等等系为后人添加。而今，它早已由没落到消失，完全淡出人们的视野。现在人们所知晓的寒食节，笔者认为大概是得力于于唐代的一位大诗人韩翊的的一首名诗《寒食》：
春城无处不飞花，寒食东风御柳料。
日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。
这也是笔者从儿时起就开始背诵的诗篇。它以朗朗上口且又通俗易懂的文字，将历史上唐朝长安城里寒食节的情景，描述得维妙维俏，成为人们最喜爱的唐诗之一。
在呤诵该诗的同时，也给人一个大大的问号。这就是如此隆重的节日为什么会消声匿迹呢？如果不是史上有那么多歌唱它的诗词，除了史学家和热爱历史的人之外，甚至连历史上是不是有过这一节日也该怀疑呢？
好了，笔者就借这个机会来一探究竟。要说清这个问题，不能不先从寒食节的起源说起。
时来天地皆同力——一个由传说兴起的节日
要说寒食，必先说火崇拜。火对人类的繁衍发展居功至伟，便产生多种神话和传说。这些神话和传说有的直接、有的间接成为寒食节产生并发展的缘由。
其一是，传说火神名叫祝融。
夏朝时设立掌管火官员叫做火正，人们称管之为祝融。当然，真正的火神是祝融，是历代人们传说的神话人物。从夏朝起，他便一身二任，成为历史和神话的结合。关于火的众多神话便由祝融而起。祝融虽是火神，但他没有教人类用火。
其二是，传说燧人氏发明了钻木取火。
《韩非子五蠹》记载：“有圣人作，钻燧取火，以化腥臊，而民说之，使王天下，号之日燧人氏。”燧人氏成为第一个教会人类用火技术的圣人。
其三是，传说帝喾之子阏伯从上天给人类盗来火种。
阏伯发现人类没有火种，只能茹毛饮血，便上天偷得火种，带到人间。并为保护火种，受到天帝惩罚，付出了生命代价。这与古希腊的一则盗火神话大同小异。传说古希腊普罗米修斯从太阳神阿波罗那里盗得火种，送给人类，因此受到宙斯将其困在悬崖受苦的惩罚。而中国的瘀伯却为此牺牲，更为壮烈。遗憾的是如此动人的我国的神话，却被言必称希腊者掩盖，却让普罗米修斯占据了世界神话的舞台。
火既然如此重要，古代的人们对火神祝融、发明钻木取火的燧人氏、为人类盗来火种的阏伯的崇拜和祭祀，理所当然。但是，又为何要禁火呢？原来火对人类而言，总是福祸相伴。扬福避祸，就须用管结合。黄帝时，明确提出有节制地用火，并设置有“火政”官员。商朝的甲骨文就有有关火灾的纪录，以及制定管火之规的记载。周朝旧制，有仲春禁火、三月出火、季秋内火。禁火期，老百姓一百五日或一个月内只能冷食，便引出了寒食之俗。各家所祀之火，每年要止熄一次。当时除了朝廷保存火种外，民间便没有火种了。直至清明节那天，才由朝廷将所保存的火种重新点燃，传至各家，谓之“新火”，称为改火。改火时，要举行祭祖，便形成了禁火节，相沿成俗。唐代大诗人杜甫的“朝来新火起咸烟”诗句就是记载的改火之事，
其四是，附会了纪念介子推的传说故事。
传说春秋战国时期，大臣介子推陪伴晋国大公子重耳，流亡国外，历经千辛万苦，甚至割下腿肉给重耳解饥。流亡十九年后，重耳回晋国做了国君，是为晋文公，后成为著名的春秋五霸之一。封赏功臣时唯独忘了介子推。当晋文公忆起旧事，差人请介子推上朝受封时，介子推不来。待晋文公亲自去请，但介子推已经背着老母躲进了绵山。百般寻找无果后，便以放火烧山之策逼他下山，孰料他宁被烧死，终不下山。晋文公哭拜一阵，安葬遗体，并发现介子推自题的血诗，诗云：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。倘若主公心有我，忆我之时常自省。臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。”后晋文公领着群臣，素服登山祭奠。见与介子推一起被烧死的老柳死而复活，青枝绿叶，随风飘舞。晋文公便赐名为“清明柳”，并为纪念介子推，通令民间禁火，全吃冷食。节日传扬名人，名人推动节日。也许这就是寒食节从春秋到秦汉、隋唐盛行且特别隆重的原因吧。
仔细一想，周朝形成的禁火制（包括禁火、出火的风俗），不可能是为后来的晋国臣子介子推而设，故寒食节的起源也应与介子推无关，而应是源自周朝。所谓因介子推而形成的寒食节纯属附会，不过这是个美丽的附会，人们只会捧场，不会责备。人世重忠臣嘛。
其五是，沿袭了上古的改火旧习。
《周礼》云：“仲春以木铎修火禁于国中”。寒食节是流传于我国北方中原一带古代较早的节日。由于北方寒冷，春三月气温上升正值改火的时节，人们在新火未到之时，要禁止生火。汉代称寒食节为禁烟节，因为这天百姓人家不得举火，到了晚上才由宫中点燃烛火，并将火种传至贵戚重臣家中，再依序传至百姓家。从文献记载可知，先秦时期我国北方一些地方已有比较严格的禁火制度，从官方到民间都有改火的习俗。成书于两汉之间的《周礼》即明确记载当时有“司炬”之官。每当仲春季节，气候干燥，不仅人类保存的火种容易引起火灾，而且春雷发生也易引起山火。古人在这个季节往往要进行隆重的祭祀活动，把上一年传下来的火种全部熄灭，即是“禁火”。然后重新钻燧取出新火，作为新一年生产与生活的起点，谓之“改火”。最初的寒食节时间很长，最长的105天，最短的也要近1个月，相沿成俗，便形成了后来的禁火节。寒食节期间不得生火应该是来源于此。到了汉代，很多地方要禁火一个月。到了唐代，则变成三天，分别叫大寒食、官寒食、小寒食。而在这段无火的时间里，人们必须准备足够的熟食以冷食度日，即为“寒食”，故而得名“寒食节”。由于古代的禁火制度过于残酷和严厉，并不顾各地具体情况，甚至影响到民众的生产和生活。
其六是，今人还有二种说法。
一种归之于上古以来特定的民间信仰。古人将周天恒星分为二十八宿，东方青龙宫的角、亢二星为“龙星”，在五行中居于木位。 先秦时期，古人出于星象迷信和感应巫术， 认为春季龙星现于东方，容易引起大火，所以在三月龙星初现之时，应该禁火。禁火之俗周代已有。 禁火期间肯定不能生火做饭，须得事先准备好食物。 这种不能加热的冷食就是“寒食”。
另一种说法用古人生活中的取火惯制来解释， 认为寒食禁火源于古人钻木取火和换取新火的制度。上古时期，人们钻木取火，季节不同，所用木材也不同，换季时就要改火。而每次改火都要换取新火。当新火未到之时，须要禁止人们生火。《周礼，秋官，司煊氏》中说： “中春以木铎修火禁于国中。”就是仲春时节，负责取火的官吏上街摇着木铎，警告人们禁火。 后来在这一时节禁火成为习俗流传。寒食节源于周代的禁火旧制。当时有逢季改火的习惯。春末出火，在这之前告戒人们禁生火，吃冷食。据《荆楚岁时记》记载：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大麦粥。”
无论是原本应有之义，还是人们的考证，或者是有人的臆度或牵强附会，有如此众多的理由，谁能阻挡历史上的寒食节，在众多的节日中脱颖而出，展现其无限的辉煌，放射夺目的光彩呢？
运去英雄不自由——寒食节的起起落落
大家知道，寒食节在农历三月，为清明节前一、两天。 汉代前寒食节禁火时间长， 长至一月左右。此前，更长的则是从冬至日起到寒食节共一百五日，是为极限。 汉代确定寒食节禁火三日。唐宋时禁火期改为一天。 从先秦到南北朝再到唐朝，寒食一直是一个大节日，当然其间经历过反反复复和起起落落，到宋元以后才正式走上式微之路。
有人说，无论是寒食所禁的火，还是清明所出的火，都不是燃烧举炊之火，而是天文学上所指的“大火星”，即是一种星的名字。大火星是天蝎座a星，中文名为心宿二，又名商星。它是我国远古时代用以定季节的主要标志星。那时的天文官员亦因此而被称为“火正”。所谓三月出火，实际上是指三月初傍晚大火星出现在东方。九月内火则指九月大火星在太阳附近隐而不见。三月火出和九月内火，是同一组天象在不同季节所处的不同方位。观测它们的方位，对于确定季节十分重要。我国一向以农立国，准确地确定春播季节对农业生产来说尤为重要，因此要设专管火的官员每年报告人们禁火和出火的活动。很显然，后人将内火和出火理解成燃烧之火是一个极大的历史误会。当然，这是题外话。
言归正传。笔者以为，由于火对人类的发展的极端重要性，古人火崇拜无可非议。但火对人类是利害兼具，福祸相伴，更让人产生敬畏。趋利避害，求富弃祸之法，在于敬和管。敬是祭祀，管是禁火。祝融也好，燧人氏也好，阏伯也好，他们是火神，是发明和传授火种特技圣人，是盗火英雄，理应祭祀。管理之法就是要时时提醒人们对火要有敬畏之心，定期禁火之举，便能使人打下烙印。此为其一。其二，笔者以为，无论当初的周天子，还是到以后唐朝的皇帝，严令民间禁火，再由皇宫逐级下发新火，便把朝廷视作火种的拥有者，以树立和强化朝廷在民众心中的威权。其三，到此笔者想起几十年前拿出一天再吃煮野菜，咽糠粑，搞忆苦思甜一事，也许是那时当政者要老百姓吃寒食，尝一尝有火之幸福，无火之痛苦。以此作为寒食禁火起因不会太牵强附会吧。即使不妥，也算是一家之言吧。
再说说为什么唐以后逐渐淡化寒食节以致于使之消失呢？最主要的原因就在于因禁火寒食。最初禁火有的说是一百五日，那就是三个多月了，时间太长，吃三个月的寒食，谁受得了。就是再昏庸的当政者也不致如此。说是禁火一个月应属可信。但吃一个月的寒食，而且是在正是春耕大忙之时寒食，对农业生产的影响，对人的身体损害，无疑是极大的。取消这一禁令无疑是顺潮流合民心之举。历史的演变也是如此。
东汉时，太原一郡，旧俗因介子推焚烧而死，有禁火的风俗。到了介子推死的那个月，都说神灵不喜举火，因此百姓每年冬季有一个月要吃冷食，不敢生火煮饭，老小不堪冷食，每年死不少人。东汉的周举升迁并州刺史，力图革除这种风俗，于是“做吊书，以置子推之庙，言盛冬去火，残损民命，非贤者之意，以宣示愚民，使还温食，于是众惑稍解，风俗颇革。”其意思是，周举作吊介子推文，放在他的庙里，并说盛冬去火，残损百姓生命，这不是贤人之意，并向百姓宣传，使他们恢复熟食。于是百姓的迷惑得以解释，风俗亦随之渐变。
当然，周举离开并州后，继任者又恢复了寒食禁火旧俗。
潮朝末年，掌控汉朝大权的曹操为革除寒食节禁火旧俗，颁发《明罚令》云：“闻太原、上党、西河、雁门冬至后百五日皆绝火寒食，云为介子推。且北方冱寒之地，老少羸弱，将有不堪之患。令到，人不得寒食。若犯者，家长半岁刑，主吏百日刑，令长夺一月俸。”其意思是说，当时寒食节不生火，吃寒食，还只是山西地区的特殊风俗，而曹操觉得这是个陋俗，怕把山西寒冷地区的老百姓给冻饿坏了，于是明令禁止，否则处半年有期徒刑。通过曹操的这个政令，能够看的出，寒食节很多人是不愿意过的，在一个月的时间里，大家只吃冷饭，不能吃好吃的，也容易影响健康。
当然，三国归晋以后，由于与春秋时晋国的“晋”同音同字，以纪念晋地历史名人介子推为名，恢复了禁火寒食习俗，只是将时间由一个月缩短为三天。
此后，后赵的石勒、北魏的孝文帝也分别对寒食习俗采取了严厉的禁绝措施，但这一习俗一是推崇了介子推的忠君思想；二是民间禁火再由朝廷向下传火，显示皇恩浩荡，树立朝廷权威，被当政者恢复，甚至屡禁不止，愈演愈烈。有人说，其原因是禁止寒食习俗的原因是老百姓迷恋旧俗，而迫使官方让步，给于无奈的承认和许可，显然是站在百姓的对立面，为官方涂脂抹粉之词。试问，有谁愿回到过去茹毛饮血的时代呢。
十六国时期后赵开国皇帝石勒（公元274年-公元333年）是山西武乡人。当皇帝之前他新加曾来过绵山。对介子推和寒食节的事早有所闻。两晋时期北方少数民族与汉族杂居，胡汉风俗各异。石勒整饬风俗，革除陋习，对促进民族的和睦共处起了积极的作用。他在革除胡人酗酒之风，下令禁酒；他接受儒家伦理观念，下书禁止胡人办丧事中办婚娶的习俗，保留胡汉各自的烧葬习俗的同时，又下令各州郡诸祠堂去除非法定的祭祀。后来有司提出后赵应普复寒食的建议，石勒认为介子推是自己家乡的奉祀神，不属国家法定的，因此只准并州过寒食节。
对此还有一种说法是，做了皇帝以后，石勒还记着绵山一带的百姓,总是担心寒食节期间长时间地冷食会给百姓的身体造成伤害，于是下令禁止寒食，但正在这时“雹起西河介山，千里树森摧折，禾稼荡然”。大臣徐光进言说：“介子推是您家乡的神灵，历代都以寒食来纪念，介山一带是晋文公给子推的封田，还是应该任由百姓来奉祀为好。”石勒觉得也有道理，便让尚书根据历史典籍，下令普遍恢复寒食节，但要缩短冷食时间，并为子推建立了祠堂，植嘉树纪念。据传绵山介公祠,就是那时石勒下令建造的。
到了唐朝，也许是唐朝的皇帝认识到寒食节对其巩固政权，有积极的作用，便敕令天下，延续寒食这一节俗，使其达到了鼎盛时期。
无可奈何花落去——寒食节的彻底消失
据《后汉书》记载，最初的寒食节时间很长，最长的105天，最短的也要近1个月。寒食节期间不得生火，只能生食，显然对人的健康不利。
在经历过几禁几复以后，无论是民间，还是朝廷都有了缩短寒食时间的要求和意愿。
也还是要从寒食节的鼎盛时期唐朝说起。
古远的不说，早在二千六百多年前，自春秋时晋文公下令在子推忌日禁火、寒食，以寄哀思。到唐代时形成全国性法定节日。其节日期限不等，先后有百五日、一月、三日和二、五、七日，最后变为一日。寒食时间的缩短要归功于唐朝，是唐朝将寒食的时间由以前的1个月至一百零五天缩短为三天，算得是唐朝的一大得民心之举。
从节日活动内容上看，也进行相应的改革。
历史上的寒食，除了寒食而外，应有祭祀活动。其祭祀的对象无疑与火有关的传说人物，也就是祝融、燧人氏以及阏伯。当介子推的传说流行以后，由于介子推故事有人物、有时间、有地点、有生动的为群众认可并推崇的情节，祭祀的对象便一下子转到介子推身上。到了唐朝，介子推的年代也毕竟久远，人们便想到了自己的祖先。人们便借此机会，在祭祀介子推的同时，也开始了祭祀与已息息相关的祖上，其形式就是扫墓。这一转变很容易为老百姓接受，并一下子形成了习惯。据说，寒食节扫墓祭祖在南北朝时已经兴起，到唐前一直被人们视为“野祭”。后演变为皇家祭陵、官府祭孔庙、祭先贤、百姓上坟等。时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。到了唐朝，唐玄宗便顺从民意，立寒食为祀祖节，使寒食节在禁烟的同时，成为皇家祭陵、官府祭孔、百姓家怀念先人的祭祖扫墓节日。扫墓的内容，大致有修墓加土、芟除杂草、修整树木，敬献鲜花等。旧时还有在墓前祭奠酒菜、焚烧纸钱、更换坟帽、叩拜先人等仪式。解放以后，每逢清明，人们纷纷到革命烈士陵园祭扫英烈，墓地缅怀革命烈士的英雄业绩，敬献花圈寄托哀思，成了新的风俗。
也是在唐朝，扫墓活动通常是在寒食节的前后10天。那时有些地方人士的扫墓活动则长达一个月。寒食节期间官吏要回乡扫墓，时有耽误职守之事，唐玄宗便颁布政令，规定寒食、清明节放假四天：（开元）二十四年（736）二月二十一敕：'寒食、清明四日为假。’”（《唐会要》卷八十二），按大历十二年（777）诏令，唐朝衙门依例放假五天：“自今以后，寒食通清明，休假五日。”。到贞元六年（790），假日加到七天。这样官员们可以从容地进行扫墓祭奠之事。这就把寒食与清明融合到了一起，使两个节日出现整合的条件。
历史上，寒食清明两节相近，久而久之，便合二而一。《唐会要·卷八十二·休假》明确记载：“（开元）二十四年二月十一日敕：寒食清明，四日为假。大历十三年二月十五日敕：自今已后，寒食通清明，休假五日。至贞元六年三月九日敕：寒食清明，宜准元日节，前后各给三天。”因此，《中国传统文化大观》载：“大致到了唐代，寒食节与清明节合而为一。”
到了宋代，寒食、清明节也放假七天。北宋庞元英《文昌杂录》卷一记载：“祠部休假岁凡七十有六日，元日、寒食、冬至各七日。”南宋陈元靓《岁时广记》卷十五引宋吕原明《岁时杂记》说：“清明前二日为寒食节，前后各三日，凡假七日。”
当然，而今到了明清节，寒食禁火的内容早已剔除，扫墓成了清明的应有之义。此时，正是春光明媚，杨柳拂风，草长莺飞，山花怒放之时。如果仅仅举行祭祀和扫墓活动，带给人们只有压抑感，与大好的春天，也与此时二十四季气的清明节气均极不匹配。好在是历史上此时的上已节，已经有了沐浴、插柳、踏青等活动内容，并在自身衰落的过程中，将这些内容毫无保留地赠予了清明节。扫墓，是我国人们敬祖享先的优秀的历史传统。在庄严肃肃穆恭敬的祭祀之后，以踏青、赏春、插柳等等，作为调剂和转换人们心情的活动，无疑受到人们的喜爱。因此，清明节便成为一个叫人们世代重视的传统节日。
插柳，早在南北朝《荆楚岁时记》就有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载，安徽、苏州等地还盛行戴芥花，佩麦叶来代替柳枝。据各地史籍记载：“插柳于坟”、“折柳枝标于户”、“插于檐插柳寝灶间”、“亦戴之头或系衣带”、“瓶贮献于佛神”、“门皆插柳”，故民间有“清明(寒食)不戴柳，红颜成白首”之说。
踏青，盛兴于唐宋。宋·李之彦《东谷所见》载：“拜扫了事，而后与兄弟、妻子、亲戚、契交放情地游览，尽欢而归”。明代《帝王景物略》记京效踏青场景为：“岁(寒食)清明日，都人踏青，舆者，骑者，步者，游人以万计。”可谓盛极。
据宋周密《武林旧事》所载，“清明前后十日，城中仕女艳妆饰，金翠深缡，接踵联肩，翩翩游赏，画船箫鼓，终日不绝。”可见宋代时踏青之风已经盛行。
很显然，清明除了融合寒食节的习俗外，还与此同时融合了上巳节习俗。上巳节，俗称三月三。上巳节是古代举行“祓除畔浴”活动中最重要的节日，人们结伴去水边沐浴，称为“祓禊”，此后又增加了祭祀宴饮、曲水流觞、郊外游春等内容。上古时代以“干支”纪日，三月上旬的第一个巳日，谓之“上巳”。“上巳”一词最早出现在汉代文献，《周礼》郑玄注：“岁时祓除，如今三月上巳如水上之类。”魏晋以后，上巳节的节期改为阴历三月初三，故又称“重三”或“三月三”。 上巳节主要风俗是郊外游春、春浴、祓禊（临河洗浴，以祈福消灾）等。古代，每逢三月时令，人们都去水边祭祀。晋代陆机有诗写到：“迟迟暮春日，天气柔且嘉。元吉隆初巳，濯秽游黄河。”即是当时人们在上巳节祓禊、踏青的生动写照，诚如唐代大诗人王维诗句“少年分日作遨游，不用清明兼上巳”。在寒食、清明、上已三个节日中，清明一节独大，吞并了寒食和上已。到了宋代，上巳节逐渐销声匿迹，不见于文献记载。
值得再说的是，虽然清明节融合了寒食和上已，但它也不是照单全收，尤其是对于寒食，而是该收则收，该弃则弃。到了明清，寒食节的一大主要内容，即禁火寒食，由于其天然的缺陷，则被无情地抛弃。寒食节前后绵延两千余年，曾被称为中国民间第一大祭日。也是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。晚唐、宋以后，禁火冷食的习俗日趋淡化、消衰。到了元代，许多人基本上已不再沿用此俗。明清时期，寒食节期间已经不再禁火，也不要求人们寒食。由此，寒食节禁火冷食的习俗，连同寒食本身，在我国大多数地区慢慢消失了，只有寒食节中的部分节目成了清明节的一部分。
既然以禁火寒食而得名的寒食节，没了寒食，就是名不符实，退出历史舞台便势在必然。有人说，寒食节被清明节吞并，或者是与清明合二为一。这种观点是明显错误的。清明只收了其中的祭祀(主要是唐朝以后改为的家家户户的扫墓活动)，以及在寒食节的发展过程中增添的项目，如插柳、踏青、荡秋千，以及一些可口冷食食品，如油炸馓子、艾叶糍粑、杨花粥、梅花粥、杏酪、冬凌、桃花粥、蒸寒燕等等，而将它的主要节目即禁火寒食毫不犹豫地予以扬弃。
到此，只是可怜了盛唐的那些咏唱寒食节的诗词，没有了寒食的亲身体验，谁又能真正体会到那些诗词所蕴含的无穷的韵味呢？
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