面包材料
高筋面粉540g，即发干酵母6g ，细砂糖80g，盐6g，鸡蛋53g，酸奶300g，无盐黄油52g，小麦胚芽60g。
面包馅料
凤梨果酱适量
1、先 将除黄油以外的面包材料一起放入厨师机的搅拌桶中，搅打至面团光滑后加入软化的黄油。
3、 揉好的面团收圆入盆盖保鲜膜在温暖处基础发酵。
5、 发酵结束后将面团取出排气，均匀分成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
9、如图将搓好的长条盘起来，放入烤盘中在温暖湿润处最后发酵。
10、发至原体积2倍大时，用锋利的小刀在侧面割口，在面团表面喷水雾，筛少许高筋面粉放入预热好200℃的烤箱，中层，上下火烤20分钟左右即可。
提示：
1、 酸奶最好用自制的，有菌粉发酵做酸奶很容易，无添加剂防腐剂吃着更放心。
2、 地区差异及面粉吸水率不同，方子中水量不是恒定的，请依实际情况调整，建议不要一次性全加进去，预留 10-20g慢慢依实际情况加。
2、面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。
3、每台烤箱都会有温差，烘烤温度及时间以自家烤箱为准。
4、凤梨馅是凤梨切碎后加30%白糖熬成的，也可以换成任何喜欢的馅料，比如奶酪馅，蔓越莓馅，或者不放馅也很好吃。
这是一款营养又极具健康成份的面包
酸奶结合了营养的小麦胚芽，绵软又富有嚼劲
夹馅用了手做的凤梨馅
满溢口中的淡淡果香
让每咬下的一口都有丰富的口感
酸奶带来的不止是奶香
它也是天然的保湿剂
能让面包湿润度和保鲜度更高
即使久存几日加热后依旧是香香软软的面包香
小麦胚芽
是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认。
小孩子能吃黄油吗？
1-5岁小朋友可以吃黄油，但是黄油是一种虚空卡路里（empty calorie）食物，就是含固体脂肪和/或含糖量很高，但是营养价值低的食物。
果汁、碳酸饮料、糖果、冰激凌、黄油、蛋糕等等都是常见的虚空卡路里食品，小孩子要少吃或者不吃。
大概80%的黄油是脂肪，虽然黄油是含脂肪酸种类最多的一种食物之一，大概有400多种，但是绝大多数是饱和脂肪，大概占到70%，还有25%是单不饱和脂肪酸。
对于小孩子来说，可能多不饱和脂肪酸比如DHA，EPA更重要。
黄油含有丰富脂溶性维生素,比如VA、VD、VE、VK，还有一些维生素B12。但是由于吃黄油一般不会吃很多，所以黄油也不太会是维生素的主要来源，不要妄图通过吃黄油补充这些维生素。
我们更应该关注黄油的高热量、高饱和脂肪。小孩子可以吃一点，比如可以适当地涂点在面包上。因为脂肪消化起来比较费时，饱腹感也比较强，黄油吃的很多，势必导致其他健康食物的摄入减少，对于小孩子成长发育不利。而且高热量也是肥胖的一个危险因素。
总体来说，黄油不应该考虑作为日常的主要食物之一，偶尔食之，或者非常少量的食用也是可以的，只要不影响到正常饮食。不推荐作为幼儿的食物。
其实很多小孩在不知不觉中已经接触黄油了，像一些饼干，面包，糕点，都会用到黄油。
所以小孩偶尔吃点没事
