【每日一素】家里饭菜最滋养人，因为有爱的味道！

素食不難

每日一素亦可

素食不貴

尋常食材也可有滋有味！

今天是520，又是很多人示爱表白的日子，可我想说，爱或许有轰轰烈烈的绚烂时刻，但更多时候是日常岁月里的细水流长。

就像很多港剧里，深夜回家的人，开门时，有家人会问一句：“饿不饿呀？要不要煮碗面给你吃？”

曲黎敏老师讲，家里的饭菜最滋养人。

这就是因为有那份多贵也买不到的爱在里面。

今天的每日一素，思嘉也为大家分享一道家常菜，让我们的身心，在家的滋味里，得到滋养。

杏鲍菇酱香素肉丝

准备食材：

杏鲍菇、虫草花、青椒、花生蛋白肉丝

芥花油、花椒、有机酱油、素蚝油

自然农法红糖、淀粉

• 把杏鲍菇切成粗丝，青椒切丝、虫草花和花生蛋白肉丝用冷水浸泡软，挤干水分，泡虫草花的水不用太多，泡完也别倒了。

• 小火热锅，倒入少量芥花油，撒入几粒花椒，倒入青椒翻炒一下，再下杏鲍菇翻炒，等杏鲍菇炒得比较软后，下虫草花和花生蛋白素肉丝一起翻炒。

• 用酱油、素蚝油、淀粉和少许红糖，加上刚才泡虫草花的水一起调匀，导入锅中，收汁即可。

这样做出来的杏鲍菇酱香素肉丝，口感嫩滑，又很香，很是下饭。

如果平时家里有无肉不欢的家人，也可以给他们移花接木，来一份以假乱真的素肉丝，享受美味的同时，也可以减少过多胆固醇和脂肪摄入。

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