一段有質感的生活
開始於一頓元氣滿滿的早餐
每天留出一段時間
與美食相處
慢慢的你會發現
原來每天的清晨
不再是難以抗拒的賴床
晨光也照亮了你心房
周末了，思嘉也来为大家分享早餐了。
上次我们说了食育对孩子的重要性，其中讲到他们会跟孩子分享很多食材的营养知识和相关的历史人文，加深孩子们对食物的理解，从而使孩子们对食物更有情感认同，减少偏食的习惯。
说到偏食，其实这也跟父母的饮食习惯不无关系。假如父母喜欢肉的，孩子多半也喜欢吃肉，假如父母喜欢重口味的，孩子的口味也会随父母......而很多时候，所谓的遗传病，是久而久之的饮食习惯、生活习惯一代代叠加的结果。
那现在很多女性为了减肥，不吃主食，但事实上很多人并没有因此减肥成功，还有可能因此出现增肥，月经失调，脸色萎黄，脱发等情况。之前，正安医馆的夏芬老师就分享过一个案例，一个姑娘不吃主食很长时间，都没有瘦下来，后来听从医生和朋友建议，开始喝粥，居然瘦了几斤。
小孩子虽然是阳气比较足，能够比成年人更能消化肉蛋奶这些肥甘厚味，但在饮食上也还是应以主食为主，因为他们的脾胃还未发育健全。
如果吃过多的肉蛋奶，就很容易积食，短暂的积食还好处理，而长期积食不仅影响脾胃，也会影响呼吸系统、肾。
比如很多小孩乳牙糜烂，不换牙，这就是营养过剩，导致的肾精不足，因为肾主骨，牙齿也是骨的一部分。
还有小孩小小年纪就犯鼻炎哮喘，湿疹不断，很多也是因为长期牛奶、鸡蛋、海鲜过度摄入，造成肠胃阴寒凝聚，而大肠与肺相表里，因此鼻炎、哮喘就不足为奇了，而肺主皮毛，皮肤上出现湿疹，也能找到原因。
还有孩子因为积食，也经常扁桃体肿大，严重的影响听力，最后不得不割掉，而扁桃体是我们重要一个防御报警器，如果摘除扁桃体，有病邪入侵时，那就等于打开大门，让它们长驱直入，侵犯五脏六腑了。
而中国传统的饮食讲究“五谷为养”，谷物类是最滋养人的，同样也是最容易消化的。五谷种子也是植物的精华，能帮助我们填补随着岁月流逝掉的肾精。所以与其花大把钱，去买各种补肾药，不如好好端起饭碗，认真吃饭。
回头再来说说日本的食育，在一些学校的配餐中，他们不仅会提供日本料理，也会给学生增加一些世界各国的风味菜，拓展孩子们的味觉接受度，而一个人能接受的食物种类和口味越多，一定程度上，他的适应能力和对新事物接受能力也就越强。
那今天思嘉也为大家分享米饭的日式做法，很多孩子都会喜欢的饭团。
坚果三色糙米饭团
准备食材：
黑糙米、红糙米、白糙米、核桃、腰果
紫苏籽、有机酱油、素蚝油、紫菜片
把黑糙米、红糙米、白糙米分别用小锅紫砂煲蒸熟，如果没有小盅炖锅，混在一起煮也可以，就是后面颜色不会那么分明了。
把核桃、腰果在无油锅中炒一下，表面微焦，再切碎。
把蒸好的糙米饭混合，加入坚果碎和紫苏籽，倒入适量酱油和素蚝油，搅拌均匀。
再捏成三角形，如果不想粘得满手都是，可以用一个保鲜袋装上米饭来整形。
在用一篇紫菜，包住一边，不想吃冷饭团的话，在烤箱里，120度烤10分钟即可。
糙米比起精制大米，保留了大米完整的生命力，营养成分也更加丰富和全面，配上坚果，也是最好的补肾食物。现在孩子，吃了很多精细化的食物，适当的给他们吃一些这种粗粮，也可以让他们营养结构更均衡。
除了这种饭团，也可以试试下面这种丸子型的饭团。
素香绒味噌饭团
准备食材：
白米饭、有机黑芝麻、有机白芝麻
有机亚麻籽、有机味噌、素香绒、紫菜片
亚麻籽用擀面杖压破表皮，和黑白芝麻一起倒入米饭中，在加一勺味噌，混合均匀。
把米饭捏成圆形丸子，盘中摆上紫菜片，捏好的饭团放在紫菜片上，再撒上素香绒。
烤箱预热120度，烤10分钟即可。
素香松，真的是非常百搭，无论是做面包还是做沙拉，或者做烤年糕，都可以撒一些上期。
搭配饭团，可以用当季的蔬菜煮一碗快手的味噌汤，比如现在的冬瓜煮汤就非常好吃。
鹰嘴豆冬瓜味噌汤
准备食材：
鹰嘴豆、冬瓜、海带嫩芽
小葱、味噌、生姜、胡椒粉
鹰嘴豆提前一晚预约煮好。
海带嫩芽用清水浸泡15分钟退淡，把冬瓜切成片，放入鹰嘴豆汤中煮。
小葱切成葱花，等冬瓜煮软后，放入海带嫩芽，在小碗中盛半碗水，舀两勺味噌，加入少许胡椒粉，搅拌均匀，倒入锅中煮开，撒上葱花就可以了。
一碗鲜美的味噌汤就完成了，十分开胃。因为味噌是发酵的豆制品，也富含益生菌，能消食，帮助肠道益生菌生长，抑制有害菌，改善肠道菌群结构，如果你家小朋友经常出现消化不良、积食的情况，那就可以多给他吃些味噌。
黄瓜也正是夏天的鲜美蔬菜，我们也可以用黄瓜做一道配饭团的小菜。
酱黄瓜
准备食材：
黄瓜、有机豆豆酱、大蒜
把黄瓜切成长条，大蒜剁成蒜末。
把黄瓜摆在盘中，撒上蒜末，舀两勺豆豆酱淋在黄瓜酱上面就好了。
黄瓜性凉，吃的时候最好加上大蒜这些温热的佐料，蘸着咸鲜的豆豆酱，黄瓜也越发的清甜。
周末早上也可以叫上小朋友，一起来做早餐，他们自己动手捏饭团，什么形状，都可以让他们自己大开脑洞，亲手参与做出来的早餐，他们自己也会吃得更加香甜。
更重要的是，这样也会给他们打开一道享受生活的新鲜大门，这比一直睡懒觉，妈妈做好了，再把他们不情不愿的拧到餐桌上的乐趣大得多。
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