芝士软心球

让人无法不爱的可口

一款口感介于饼干和蛋糕之间的软饼干。香软的饼干伴有淡淡的芝士风味，是非常可口的小点心，松软的口感，入口即融。尝过之后，久久难以忘怀。

低筋面粉

黄油

蛋白

奶油奶酪

细砂糖

芝士粉

泡打粉

400克

400克

8-10朵

适量

3片

2颗

2勺

黄油、奶油奶酪在室温下软化。软化的黄油中加入细砂糖，打发至蓬松，颜色变浅；

加入软化的奶油奶酪，继续打发至蓬松的羽毛状；

加入蛋白，搅打均匀，使其成为浓稠细腻的黄油芝士糊；

低筋面粉、芝士粉和泡打粉混合后过筛入黄油芝士糊里，切拌均匀，使其成为湿润的面糊；

用手将面糊轻轻的揉成小圆球，放置在烤盘上（拌好的面糊在通常情况下湿润但不黏手）；

将烤盘放入预热好190°的烤箱中层，上下火。烤13分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色。出炉后，密封保存一晚再食用，效果更佳~