苦酒汤出自东汉末年张仲景编撰的《伤寒论》，功长清热化痰、敛疮生肌，主要应用于少阴病，咽中伤，症见咽部生疮溃烂、声哑、失声、语言不利、或伴见咯痰等
苦酒汤以半夏、鸡子（即去蛋黄后的鸡蛋清）配伍组成，而苦酒指的是食醋。方中半夏涤痰散结；鸡子清润利咽、通声止痛，兼缓半夏辛燥伤津涸液之弊；苦酒酸以敛疮，诸药合用，敛疮生肌、清润利声、解咽中痛。
苦酒汤的临床应用，《伤寒论》原文载：“少阴病，咽中伤，生疮，不能语言，声不出者，苦酒汤主之”。从这两天我们所聊的甘草汤到桔梗汤，再到苦酒汤，所治的咽喉肿痛是越来越严重了。用苦酒汤时，咽喉已经到了生疮溃烂的程度，咽喉红肿化脓、声音沙哑不能说话，有时候是感冒后期出现的反复顽固性喉咙疼，还有话太多说到失音的情况。
《伤寒论》原文对于苦酒汤的煎煮应用，比较复杂。原文曰：“半夏（洗，破如枣核）……鸡子一枚（去黄，内上苦酒，着鸡子壳中）。上二味，内半夏著苦酒中，以鸡子壳置刀环中，安火上，令三沸，去滓，少少含咽之，不差，更作三剂”。
说的是，要把鸡蛋壳开个口，去蛋黄，加上食醋和半夏，然后把鸡蛋壳放在刀环上，置于火上烧。我们在实际应用中，可以简化流程。取半夏置于食醋中稍稍煎煮（煮沸时间大概5分钟即可），滤渣取药液，放至稍凉，冲入鸡蛋清搅拌均匀即可。注意，药液放凉的程度，以蛋清冲下去不要成蛋花，保持蛋清的原有状态，与药液混匀即可。如果嫌弃食醋太酸不好下口，也可兑少少温水稀释一下，入口相对会比较舒适。
苦酒汤的服用方法，要注意不是一口干，而是少量多次。每口均以少少含咽，意在通过反复的含咽过程，令药物持续和直接地作用于咽部溃烂创面，有利于溃疡的愈合而提高疗效。
苦酒汤方中半夏，需用生半夏。半夏为有毒中药材，故而此方在现代，很多人不敢用。其实方中所用半夏，剂量非常小，但其疗效却十分显著。之前我们写过半夏这味药材时，特别提到半夏又叫“婆婆药”，吃了喉咙会干得说不出话来。不过在苦酒汤中，半夏得鸡子清的甘凉滋润，不仅能涤痰散结、利咽通声，又避免了燥津涸液之嫌；而得苦酒又善祛痰敛疮，成为治疗咽痛溃烂失音之良方。由此，不得不感叹传统中医学的博大精深，配伍的精妙学问太多了！
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