鸡蛋和它才是绝配，越吃越香，每次炒一大盘儿子吃不够，太好吃了

菌菇类的，一家是我家很喜欢的食材， 都知道多吃“一条腿”的菌菇更有助于身体健康，更何况菌菇的味道都特别鲜美， 几乎是百搭菜，因此它们常常会出现在我家的餐桌上，香菇、平菇、杏鲍菇、金针菇、蟹味菇。。。冰箱里从来就不少断过，换着花样做给家人吃。今天的主材--杏鲍菇也是我非常喜欢的一种菌类，它有着杏仁香味和如鲍鱼的口感，很招人喜欢。

杏鲍菇的营养丰富，富含蛋白质、维生素及钙、铜、锌等矿物质，常吃能提高人体免疫力、祛脂降压、润肠胃、养颜美容和抗癌等作用。今天将它搭配着鸡蛋一起炒，鸡蛋可谓是家里常备的平民的滋补佳品， 先将杏鲍菇煎香， 再加入点蚝油翻炒，这样杏鲍菇鲜嫩软滑；再与嫩滑鲜香的鸡蛋混炒在一起，营养和味道都更上一层楼。简单又家常的一道快手菜，味道鲜香，色泽诱人，营养丰富， 千万不要错过哟。

【鸡蛋炒杏鲍菇】 原料： 鸡蛋 3个 杏鲍菇 1根 青蒜 1根 蚝油 1勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；

2. 鸡蛋中加入适量的盐， 打散备用；

3. 热锅凉油， 倒入蛋液；

4. 微微煎至定型后划散成小块， 先盛出来；

5. 锅中少许油， 将杏鲍菇片进去翻炒；

6. 微微发软后加入蚝油翻炒均匀；

7. 再加入少许盐调味；

8. 最后放入炒好的鸡蛋；

9. 再加青蒜叶翻炒均匀即可；

小贴士：1. 鸡蛋加入盐打散后先炒出来备用； 2. 炒杏鲍菇要将其微微炒软后加入蚝油翻炒； 3 加入青蒜叶末不仅能让菜品的颜色更漂亮，且很提味。