一锅清水, 一滴油不放, 做出好喝的疙瘩汤, 我能连喝三碗

今天的清晨，是轰隆隆的雷声和哗哗的大雨叫醒我的。睡眼朦胧的走到厨房，开始准备今天的早餐，因为今天下雨，所以天气有些凉，想来想去，做点疙瘩汤吧。热乎乎的喝下肚，能带走些许的凉意。作为一个地道的东北人，我是非常喜欢面食的，例如馒头、花卷、面条、面片、疙瘩汤等等，我是怎么都吃不够的。

我做的疙瘩汤和平时大家做的可能不一样，就只有一锅清水，一滴油不放，就能做出好喝的疙瘩汤。因为总跟朋友去吃烧烤，但是最喜欢的却不是他家的烤串，而是疙瘩汤。偶然的一次机会，师傅告诉他们做疙瘩汤的秘诀，从此以后我家的疙瘩汤就只这样做了。教大家轻松学做烧烤店内的疙瘩汤，我能连喝三碗，以后早餐就靠它了。接下来为大家分享具体制作过程。

【西红柿鸡蛋疙瘩汤】

【材料】：面粉100克，鸡蛋1颗，西红柿1个，香菜适量，香油1茶匙，清水800ml，盐1茶匙，鸡精，味精各2/1茶匙。

【具体制作步骤】：

1.准备好面粉、鸡蛋、西红柿，将西红柿清洗干净，备用。

2.将清洗干净的西红柿切小丁，备用。

3.取一个小碗，将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。

4.取一口干净无油的锅，加入800ml清水，开火，将水烧开。

4.将面粉倒入稍大点的容器内，取一个矿泉水瓶，水瓶内加入清水，在瓶盖上面用针扎三到四个小孔。然后挤压矿泉水瓶，让瓶内的水均匀喷到面粉上，然后快速的晃动面盆，就会形成小疙瘩了。这也正是为什么那家烧烤店内疙瘩汤好喝原因，都是自己纯手工做的，而不是到外边买的疙瘩，这样做的疙瘩也是大小均匀的。

5.锅内水开后，加入西红柿丁、盐、鸡精、味精。

6.待锅内水再次滚开后，下入刚才做好的小疙瘩。

7.下入疙瘩后，大火煮1分钟左右，倒入蛋液，快速用筷子搅拌，形成蛋花，然后关火。盛到容器内，加入香油和少许香菜段，就可以食用了，早起时喝上一碗，美好的一天就开始了。看看您喜欢吗？

【小贴士】

在等待水开时，做疙瘩就可以，否则疙瘩做好后，水没有开，疙瘩就会粘连在一起。

倒入蛋液后，3秒左右就要关火，否则鸡蛋会老，吃着口感不佳。