十一国庆家宴必吃的7道菜，好吃好看又好做，寓意国圆家圆人团圆，全家抢着吃

10.1国庆节即将来到，全国人们放假7天，趁这个好时间，大家出去走走，既可以欣赏大自然的美景，还可以与亲人朋友交流感情。

亲戚朋友相聚，免不了要大吃一顿。现在物价上涨，到外面饭馆吃饭，成本太高。在家自己动手做，既可以保证食材的新鲜，还可以节省钱，比下馆子划算多了。重要的是，在家吃饭，更有家的温馨，给朋友们一个更加重视的感觉。

今天给大家推荐几道美食，国庆聚会吃饭很适合，寓意也好。准备瓶好酒，招呼几个亲朋在一起聚聚。关键是这些菜，做法不难，厨房小白也可以来做，便宜好吃又有面儿，在亲人朋友面前露一手。

第一道：珍珠丸子——国圆家圆人团圆

这道菜，用猪肉末搭配糯米一起来做，简单蒸蒸，特别好吃，是餐桌上一道美味且寓意好的菜肴。

食材：五花肉1斤，糯米，葱姜，盐， 生抽，味极鲜，鸡蛋

做法：1提前把糯米浸泡，让其泡软，备用。

2五花肉冲洗一下，切碎，成肉末，加入一点香油，搅拌均匀，肉馅发粘起劲

3葱姜切碎，倒进肉馅里面，加入盐，味极鲜，生抽，1个鸡蛋打进去，拌均匀即可。

4糯米从水里拿出来，肉馅用手揉一个圆子，放进糯米里面，表面粘满糯米。

5依次滚上糯米，放进盘子里，锅里放水，盘子放在篦子上面，大火来蒸

6大火蒸30分钟即可。蒸好后，蒸好后，拿出来，上面撒点葱花即可。

第二道；清蒸鲈鱼——鱼跃龙门

中国人团圆吃饭，鱼是不可少的。鱼有结余的意思，也有鱼跃龙门，大吉大利的寓意。国庆聚会，鱼更是不可少。把鱼用来清蒸，味道更加美味，大人小孩都可以吃。

食材；鲈鱼1条，葱姜蒜，盐， 料酒，醋，

做法；1清洗鲈鱼，去鳞片，去内脏，冲洗几遍，然后身上划几刀，鱼背上均匀放一点盐，腌制一下，加入料酒，去腥，肚子里放姜片，葱段。

2鱼腌制30分钟后，拿出肚子里面葱姜，倒掉里面的血水，准备放到锅里来蒸

3锅里烧水，把鱼放进篦子上面，大火蒸15分即可

4蒸好后，倒掉盘子里的水，准备调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里爆香，倒进碗里，加入蒸鱼油，一点盐，味极鲜， 醋，拌均匀，泼在鱼身上即可。上面再撒一点葱丝，外表更加好看。

第三道：蛋黄梭子蟹——红火喜庆热闹

10月份正是吃螃蟹的好时机，把螃蟹做好后，颜色是红色的，与中国红一样。放餐桌上一放，很醒目。“蟹”与“谢”同音，寓意好。过节吃螃蟹，红红火火热热闹闹，十分喜庆，

食材：梭子蟹4只，咸蛋黄，淀粉，盐，油

做法：1清洗梭子蟹，洗净后一切两半，把螃蟹里面的脏东西去掉，蟹胃、蟹腮等。

2淀粉放在碗里，让切开的螃蟹均匀裹上淀粉。

3锅里放油，把螃蟹放进去炸一下，变色后捞出

4锅里留一点油，放进咸蛋黄，来炒一炒，加入姜末，倒进炸好梭子蟹，翻炒均匀

5出锅前，加入葱花即可。

第四道：莲藕排骨汤——节节高升

排骨好吃寓意也好，寓意着事业、生活、诸事顺利，连连高升。与；莲藕一起做汤，放在餐桌上面，可以当一个汤，还可以当一个菜。

食材；莲藕2节，排骨2斤，葱姜，盐， 胡椒粉

做法：1切好的排骨，放清水里浸泡，冲洗，把里面的血水冲洗掉

2锅里烧水，水沸后，放进排骨，焯熟一下，去掉血末，捞起，备用。

3炖锅里加入温水，放进排骨，姜片，大火来煮

4莲藕清洗，去皮，切块，备用。

5排骨煮沸后，加入藕块，中小火来煮

6食材煮烂即可，加入盐，胡椒粉，葱花即可。

第五道；芋头烧肉——日子富裕有奔头

芋头是秋季的时令食物，有“余头”的谐音。搭配肉一起吃，荤素搭配，美味好吃。寓意日子有富余，越来越好。

食材：芋头一些，五花肉一些，酱油，盐，鸡精， 葱姜

做法：1芋头清洗，去皮，如果芋头大量，可以改小刀

2五花肉切块，备用。

3锅里烧水，把芋头放进去，煮一煮，加入一点盐煮7成熟。捞起，沥干水分

4锅里放油，把肉放进去炒一炒，炒出里面的油，加入酱油，盐， 加入温水，焖一焖

5水焖干了，加入芋头，大火翻炒，

6起锅前，加入味极鲜，鸡精，葱花即可。

第六道：芹菜炒香干——家人勤勤快快

芹菜的谐音有勤快的意思，搭配香干一起炒，颜色搭配好看，味道也不错，做法很简单。这道菜是下饭下酒的好助手。

食材：芹菜1把，香干4块，红辣椒1个，葱姜蒜，盐，味极鲜

做法；1香干清洗，切细长条，提前腌制一下，加入盐，味极鲜，生抽

2芹菜清洗，去掉老叶，掰段，沥干水分，红辣椒切条

3锅里放油，爆香葱姜蒜，放进腌制的香干，大火翻炒

4颜色变后，加入芹菜段，红辣椒条，翻炒均匀

5起锅前，加入鸡精即可。

第七道：凉拌腐竹木耳——福气满满顺利

腐竹是一种干货，谐音福气。搭配黑木耳一起凉拌来吃，味道不错，下酒好助手。寓意家人朋友福气满满，顺顺利利。

食材：腐竹，木耳，葱姜蒜，香菜，盐，醋，辣椒油

做法：1提前用热水把木耳泡发，清洗，

2锅里烧水，把腐竹煮熟，捞起过凉水，切条，备用。

3腐竹捞起后，把木耳放进去煮熟，捞起，放清水里，撕小片，备用。

4把煮好的腐竹，木耳，放一起

5葱姜蒜切碎，放到锅里爆香，倒进腐竹木耳里面

6加入盐，醋，香油，鸡精，味极鲜，一点辣椒油，拌均匀，上面撒点香菜末即可。

上面这几道菜， 很适合国庆家庭聚会来吃，荤素搭配， 营养均衡，都是下饭下酒的好助手，朋友们赶快学起来吧。

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