秋天，宁可少吃肉，也要吃这5道素菜，不放肉也很香，孩子都爱吃

立秋过后，秋季来到了，早晚温度低，但是白天依旧高温，秋老虎的威力仍然在，因此大家要特别注意身体的爱护，健康的度过这秋天。

家里有小朋友的，秋初时节，要给孩子们好好的调养身体，让孩子在秋季快速的长个子。孩子要吃的好，吃的对。现在的孩子们挑食比较严重，要针对孩子的口味给孩子们好的饮食。

今天给家长们推荐几道美食，并且还是素菜，温补不上火的，营养美味，比肉还香，应季鲜美，让挑食的小朋友也喜欢吃，一起看看。

第一道；咸蛋黄南瓜

咸蛋黄南瓜是由咸鸭蛋、南瓜为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。做好的美食，沙沙的口感特别香

食材：南瓜1块，蛋黄3个，白糖

做法：1老南瓜去皮，清洗，切薄块，放进锅里来蒸熟，备用。

2咸蛋黄准备好，用刀将其剁碎，尽量成细小颗粒

3锅里放油，放进蛋黄碎，不断翻炒，直到咸蛋黄炒化，炒出香味

4加入南瓜片，翻炒均匀，让每一块南瓜都裹上咸蛋黄，两者融入一起

5加入一点白糖，口感更加好，翻炒均匀，出锅即可。

第二道：豆腐蒸鸡蛋

用嫩豆腐搭配鸡蛋一起蒸着吃，营养不错，口感也好，孩子们喜欢吃。

食材：嫩豆腐1块，鸡蛋3个，盐， 生抽，鸡精，香油，葱花

做法：1嫩豆腐冲洗一下，放进盘子里

2鸡蛋打进豆腐里，锅里烧水，一会来蒸豆腐鸡蛋

3时间大概10分钟即可。蒸好后，拿出来，备用。

4准备一点调味汁，碗里加入盐， 生抽，香油，葱末，拌均匀

5泼到鸡蛋豆腐上面即可。

第三道：豆皮金针菇卷

用豆皮，搭配金针菇一起做成美食，颜色好看， 味道好吃，还特别下饭。

食材；豆皮两张，金针菇1把，小米椒，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，番茄酱，盐，糖

做法；1准备2张豆皮清洗一下，切成宽条，备用。

2金针菇清洗，掰开，去掉根部，沥干水分

3拿一点金针菇放在豆皮上，卷起来，用牙签固定，备用。

4准备调味汁，碗里加入清水，加入盐，生抽，老抽，蚝油，番茄酱，白糖， 淀粉，拌均匀备用

5锅里放油，放进豆皮金针菇卷，两面煎一煎，煎黄

6然后倒金调味汁，来焖一会，煮至汤汁浓稠，撒上小米椒和葱花即可。

第四道：蒸胡萝卜丝

胡萝卜香甜好吃，营养也高，把胡萝卜切丝，蒸着吃，味道更加不一样。晶莹透亮的，松软筋道，孩子是超级爱吃的。

食材；胡萝卜2根，盐，香油，淀粉

做法；1清洗胡萝卜，去皮，切丝，刀工不好，可以借助于切丝工具

2切丝后，放进碗里，加入两勺盐抓匀腌制。把里面的水分腌制出来

3倒掉水分，加入一点香油，盐，用手抓匀，让所有的胡萝卜丝都粘上油脂。

4然后加入一点淀粉，拌均匀，全部粘上淀粉

5锅里烧水，大火来蒸胡萝卜丝，5分钟即可

6蒸好后，拿出来，放凉，把粘连的部分轻松地抖开即可。一盘松软香甜的蒸胡萝卜丝就做好了。

第五道：腰果炒三蔬

腰果搭配火腿，与胡萝卜粒，青豆，玉米一起炒着吃，口味清淡，味道鲜美，孩子们特别爱吃。

食材；腰果，玉米粒，青豆，胡萝卜半根，火腿1根，盐

做法；1准备食材。腰果清洗， 去掉外衣，备用。

2玉米粒准备好，胡萝卜清洗， 切丁，备用。

3青豆冲洗一下，备用。火腿去皮，切丁，备用。

4锅里放油，爆香胡萝卜丁，翻炒，加入别的食材，一起炒

5让食物炒熟即可，起锅前，加入盐，味极鲜，白糖提鲜即可。

上面这几道美食，很适合孩子们来吃，都是素菜，但做起来味道比肉还香，让挑食的小朋友爱上吃饭。家长们可以做一做。

努力用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴菜品，我是陶哥，每天为您分享美食菜谱，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。