春分至、万物发！牢记少吃3“发物”，多吃4春宝，保养身体少生病

24节气的春分明天来到了，这一天白天黑夜一样长，大自然阴阳各占一半，“春分秋分，昼夜平分”。春分过后，天气春光明媚，大好时光，爱好养生的朋友们，抓住这个好时节，把身体调理好。

老话说，“百草发芽、百病发作”，春分到，各种食物新鲜上市，在饮食上， 大家要注意，少吃发物，多吃时令春菜，保持机体功能阴阳平衡稳定，健康度春。

养生专家指出，春分到，少吃3“发物”，提高人体免疫力，帮助我们减少患病的概率。

第一发物：海鲜食物

海鲜食物，性寒，春季阳气上升，过多食用凉性食物，损伤人体阳气，对身体危害大。如果要吃，尽量少吃，或者食用的时候搭配生姜，中和寒凉之气。

第二发物：辛辣燥热食物

春季养肝，肝火旺，辛辣燥热食物，导致上火，且影响身体的消化和吸收，对健康产生负担。如果非要吃，最好是搭配一些凉性的食材中和一下、作为缓解。

第三发物：酸味食物

春季养肝，酸性食物要少吃或者不吃，酸味的食物归肝经，可能会阻碍阳气的生发和肝气的疏泄。

建议多吃甘性食物，以促进阳气的生发和肝气的疏泄。

春季养生，多吃春4宝，这些时令食物，经过了冬季的敛藏和初春的迸发，口感味道和营养成分都已经达到最佳状态，很适合春季养生来吃。

第一宝：荠菜

“阳春三月三，荠菜当灵丹”，春分时节正是吃荠菜的最好季节，这个时候的荠菜鲜嫩，营养高。独特的鲜味，与香味，人人爱吃，有“赛仙丹”的美誉，“吃了荠菜，百蔬不鲜”，非常适合养生。

推荐吃法，荠菜肉末鸡蛋馅饺子。春季的荠菜包饺子最好吃，搭配肉末鸡蛋一起做馅，荤素搭配， 好吃美味。

食材：荠菜2把，肉末，鸡蛋3个，盐，生抽，蚝油，盐，胡椒粉

做法：1新鲜荠菜清洗， 去掉根部，沥干水分，切碎，备用

2肉末腌制，加入淀粉，生抽，盐

3鸡蛋打好，放进锅里炒成鸡蛋碎，放进荠菜碎一起

4腌制的肉末也放进去，然后里面加入盐，生抽，蚝油，鸡精，葱姜末，拌均匀即可

5准备好的饺子皮，包饺子即可。

第二宝：香椿

香椿是春季的时令食物，长在树上，营养高，有“树上皇后”的美誉。春分吃香椿，“咬春”，品尝春天的头道菜。

推荐吃法，凉拌香椿皮蛋豆腐。这是一道下酒菜，清淡不油腻，好吃美味。

食材；香椿1把，嫩豆腐1小块，皮蛋2个，醋，盐， 香菜

做法；1新鲜香椿清洗，放进锅里焯水，去掉草酸，煮沸后，捞起

2沥干水分，切成丁，放进盘子里

3皮蛋去壳，冲洗， 切丁，放进香椿一起

4嫩豆腐冲洗，切丁，放进香椿一起

5里面加入切好的葱姜末，加入盐，生抽，醋，拌均匀，喜欢吃辣的，可以放一点辣椒油，最后上面撒香菜末即可。

第三宝：春笋

竹笋一年四季都有，但是春季的竹笋，春笋营养最高，口感最好。“尝鲜无道不春笋”，被誉为“菜王”，还被称为“山八珍”。

春雨过后春笋破土而出，体型肥大，洁白如玉，肉质鲜嫩，美味爽口，是一种非常健康、营养丰富的蔬菜，对身体健康有很多好处。

推荐吃法， 春笋炒腊肉。荤素搭配，好吃美味，是一道下酒美食。

食材：春笋4根，腊肉1小块，红椒1个，葱姜蒜，盐，生抽

做法：1腊肉切片，泡进温水里，泡软，备用。

2春笋去皮，清洗， 切片，红椒切片，葱姜蒜切好

3锅里烧热水，放进春笋，焯水一下，去掉里面的草酸，吃起来更加健康

4锅里放油，放进腊肉片，大火翻炒，把油炒出来，肉炒焦一点

5放进葱姜蒜，加入红椒片，翻炒均匀

6再放进春笋片。大火翻炒

7起锅前，加入生抽， 一点盐，味极鲜，即可。

第四宝：草莓

春季是吃草莓的最佳季节，特别是前后，草莓大量上市，价格也便宜许多。

红艳艳的草莓，不仅孩童爱它，大人也禁不住它那甜蜜的诱惑。咬一口，水分多酸甜可口，唤醒你的味蕾。是春季的“第一水果”。

大家在购买草莓的时候，并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相对会淡一点。要选择颜色鲜红， 叶片鲜绿，小籽均匀，无损伤腐烂的草莓，个头适中、色泽红润的草莓口感较好。

草莓在吃之前， 一定要清洗干净，防止上面有农药残留。如何清洗草莓？

大家选用流动的清水冲洗一遍，然后用盐水或者面粉水浸泡，这样可以清洗干净。

提醒一点，在洗草莓的时候，不要把草莓蒂摘掉，因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，有害物质会随水进入果实内部，造成污染。

草莓里面的草酸比较多，有结石体质的人群要少吃或者不吃。

上面这4宝，春季的时令食物，在日常饮食中，也要少吃3“发物”，多吃4春宝，润燥去火，应季而食，温和养阳解春困，身体棒！

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