春季适合吃哪些食物

春笋中含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，吃笋还有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

荠菜粥明目利肝，凡是体质衰弱，头昏目暗，慢性肾炎、气虚浮肿的老年人，经常吃荠菜粥，是颇有裨益的。荠菜的吃法多种多样，做饺子馅，做汤，熬粥，凉拌，蘸酱吃，蒸着吃……荠菜的每一种吃法都能完美的演绎出春天的生机盎然。

蒲公英紧跟着荠菜长出后就冒出来了，开着黄花，然后很快地就举着“小伞”飞了。蒲公英也是微苦的，凉拌着很好吃。因为它有很好的清肝解毒功能，所以春天是特别适合吃的。

香椿清热解毒，健胃理气，润肤明目。香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效