膨鱼鳃炖瘦肉

原文地址：膨鱼鳃炖瘦肉作者：美女石斛花

膨鱼鳃.....清热消炎, 解毒抗癌,  膨鱼鳃主要有清热、透疹、解毒和催乳等作用，常用于治疗麻疹、痘毒、

乳汁稀少等症。民间习惯用来煲汤或煮粥给小儿食，以促使麻疹及时发齐，并清除痘疹之毒。

膨鱼鳃因其功能独特，是一种不可多得的天然海洋保健品。

材料：膨鱼鳃150克，瘦肉350克，红枣6克，枸杞3克．鸡脚1 00克， 生姜5克，葱3克．食盐5克，鸡粉3克。

制作过程

1．先将膨鱼鳃浸3小时，再清洗干净，将瘦肉切件，鸡脚切件，生姜去皮，葱切段。

2．锅内烧水，待水开时，放入膨鱼鳃、鸡脚、瘦肉煮至除去血水，再用清水洗净。

3。将膨鱼鳃、瘦肉、红枣、枸杞、姜片、鲜鸡脚放入炖盅，炖2．5小时后调味即可食用。

小贴士:膨鱼鳃是海产膨鱼的鳃，此汤有清热、养阴、化痰、定喘的功效。

清热汤水"彭鱼腮"汤(小朋友饮最合适)

材料：瘦肉，彭鱼腮

做法：瘦肉洗净，飞水。彭鱼腮稍浸，清洗去掉沙尘。上述材料加上蜜枣1颗，姜片两块，齐冷水一起下煲，大

火煲滚转中或小火三个小时，落盐、油调味，即可。

彭鱼鳃:治干咳`痘疹`热症.

此汤对小孩子常扁桃体发炎有效。另，加浙贝，猫爪草，功效更强。

粉葛猪瘦肉炖膨鱼鳃

材料：粉葛500克、猪瘦肉150克、膨鱼鳃150克、生姜3片。

烹制：粉葛去皮、切块；猪瘦肉洗净，切块；膨鱼鳃浸泡、洗净。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1500毫升

(约6碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐，为3~4人用。

此汤清润鲜美可口，有清热解毒、凉血降压之功，为仲春时养生靓汤，亦为烟酒过多和熬夜人士的食养之品。

膨鱼鳃、粉葛、芦根、煲瘦

[膳食菜谱]

【海马膨鱼鳃汤】——为男士设计的汤水

传说唐玄宗晚年每日必饮海马酒，这种名贵的海洋食品，营养价值可与人参媲美，有补肾壮阳，镇静安神、调气活血等功能。用这两味材料煲出来的汤水营养十分丰富，乃解毒佳品，对神经系统疾病有显著疗效。

材料：肉一斤许，海马一把，彭鱼鳃两条

做法：瘦肉洗净，飞水。海龙，彭鱼鳃稍浸，清洗去掉沙尘。上述材料加上蜜枣四颗，姜片两块，齐冷水一起下煲，大火煲滚转中或小火三个小时，落盐、油调味，即可。

【膨鱼鳃猴头菇瑶柱炖瘦肉】

主料：膨鱼鳃、猴头菇、干贝(瑶柱)

做法：膨鱼鳃要提早半天泡水发涨，要用牙刷拼命的刷，直到把沙子都擦干净。猴头菇也掉早半小时用水泡发。瑶柱洗干净，瘦肉汆水，把材料一直放炖蛊内隔水炖三小时，汤很甜，解毒，增强免疫力。

【海龙彭鱼鳃汤】上火的时候，煲个清热的海龙彭鱼鳃汤。瘦肉一斤许，飞水后捞起，海龙、彭鱼鳃浸水清洗，去掉沙尘。上述材料加上蜜枣四颗，姜片两块，齐冷水一起下煲，大火煲滚转中或小火三个小时，落盐、油调味，即可。

【排骨鱼汤】彭鱼鳃40克，排骨300克，生鱼200克（油锅煎一下）姜5片，蜜枣3粒，大火煮开了，然后小火煲1。5-2小时就可以了（供3-4人饮用）

【鱼鳃瘦肉汤】瘦肉一斤，彭鱼鳃2条，瘦肉飞水，彭鱼鳃稍浸，清洗去掉沙尘，蜜枣4粒，姜2片。