开胃素菜---脆皮豆腐

咸鲜菜品口味

煎主要工艺

廿分钟所需时间

简单制作难度

平底锅 不粘锅所用厨具

食材明细

北豆腐400克

鸡蛋1个

青辣椒1个

咸菜1小块

蒜瓣3个

花生油1勺

生抽2勺

白糖适量

香油适量

醋半勺

1. 豆腐控干水切大小一致的块。

2. 鸡蛋搅拌成液。

3. 豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。

4. 油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。

5. 两面煎金黄出锅装盘。

6. 青椒、咸菜和蒜瓣切碎。

7. 加入生抽、醋、白糖和香油，调汁。

8. 豆腐蘸酱汁食用。