四月不要错过采摘，过去用来喂猪，现在却成了城里的“富贵菜”！

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今天介绍的野草，它也是能够食用的野菜，但是过去却被用来喂猪，现在是城里受欢迎的美食，4月不要错过采摘了。

这种野菜的学名叫做“苦碟子”，它长得和曲曲菜相似，在农村里也是常见的野生植物，能够适应不同的环境和土壤。这种野菜的嫩茎叶口感鲜嫩，但是味道比较苦，所以过去只有穷苦人民才会食用，但是现在却很受欢迎，在城里卖到比肉贵。

苦碟子在嫩苗期没有独立的茎秆，看上去和蔬菜长得相似，但是在成熟之后，就会从它的根部长出新的草来，这个时候就成为了真正的野草，也失去了食用的价值。它的食用方式多样，可以清炒或是凉拌，但其实味道都比较苦，但是由于营养丰富，所以依旧有不少人购买。

苦碟子之所以这么受欢迎，除了它能够食用之外，还有就是能够入药使用。这种野草味苦、性平，有不少的用途，有清热、解毒、排脓、止血凉血的作用。它对一般的吐血、便血、跌打损伤等都有成效，将它的植株采挖晒干备用就可以，有不少用处。

在乡下遇到的植物，就算是自己种植的农作物，其实也有很多能够为我们所用，不少的作物它们除了果实外，看上去没有用处的花朵和藤蔓或是叶子，说不定也是上好的野菜。