浇汁油麦菜
配料:
油麦菜 3棵、蚝油 适量、生抽 适量
烹饪步骤:
1.油麦菜洗净后切段,再下水焯一下
2.焯水后捞出
3.过一遍凉水
4.摆入盘中
5.锅中放入生抽和蚝油熬开
6.将汤汁淋到油麦菜上就可以了
烹饪小贴士:
1、看油麦菜的颜色:菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄,挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。2、看油麦菜的大小:挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些,因为菜帮也会少些。3、看油麦菜是否新鲜:新鲜的油麦菜颜色是浅绿色,没有黄叶的,叶子很平整,没有蔫的。4、看油麦菜的叶柄数:一般油麦菜都有6-8个叶柄。大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。5、看油麦菜的根部:在挑选油麦菜的时候主要看看它的根部。如果菜根已经出现烂了的样子,大家就不要挑选了。大家喜欢这道菜吗?
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