6种食物帮您对抗“秃如其来”的烦恼

现代生活方式和饮食习惯让“脱发”问题越来越多地成为社会共同话题。据世界卫生组织统计，中国脱发人群高达2亿（其中男性占约1.5亿），平均6个中国人之中，就有一个出现脱发症状，且呈现逐年增长的趋势。

脱发的原因多种多样，绝大多数都是由于内分泌失调直接导致的。其中，一种叫做二氢睾酮（DHT）的荷尔蒙被认为是导致脱发的最重要因素之一。二氢睾酮由睾酮和一种名叫5-α的酶作用转化而来。睾酮主要产生于男性睾丸或女性卵巢，也有少量由肾上腺分泌，具有维持肌肉强度和质量、维持骨质密度及强度、提神并提升体能等作用。

今天要和您分享的这些食物能够阻断5-α酶在体内的作用，因此也就干扰了二氢睾酮（DHT）的生成，帮助您解决脱发烦恼。

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绿茶

绿茶是茶树的新叶（或芽）经杀青、整形、烘干等工艺而制作而成的。因为未经发酵，所以得以保留包括茶多酚、叶绿素、氨基酸等在内的很多天然营养物质。

其中，表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）是绿茶中一种主要的活性和水溶性成份，其抗氧化活性是维生素C的100多倍，维生素E的25倍。据研究，EGCG不仅能够保护细胞和DNA受损害，降低人体罹患癌症、心脏及大脑相关疾病，还能保护毛囊，减少DHT对头发造成的影响。

以绿茶提取物为主要成分的补充剂中通常包含有大量的EGCG，但关于补充剂与防治脱发的直接关系目前还没有明确证据，所以摄用时需要慎重。若剂量不当，不但作用甚微，还可能对某些人群的肝脏造成损伤。

椰子油

椰子油是从椰壳、椰肉中提取出来的白色或淡黄色脂肪。除了烹饪，还被广泛应于美容、护肤、养发等。

椰子油中的月桂酸成分非常高。月桂酸是一种中链脂肪酸，分子比长链脂肪酸分子小，可以快速被唾液和胃液的酵素分解，因此更易被人体消化吸收，对胰腺和消化系统的负担也更轻。

实验室研究及动物实验已经证实，月桂酸经口服进入体内后能够阻碍DHT的生成，所以适量进食椰子油有助于减轻脱发现象。不过，椰子油的人体实验还没有明确结果，所以若您脱发已经比较严重，想达到治疗的目的，请务必慎重。

洋葱

洋葱中富含抗氧化物质，其中最主要的一种具有多种生物活性的黄酮醇类化合物，槲皮素，有助于抑制肿瘤，降低血压和血脂，同时在抗菌、抗炎、抗过敏、防止糖尿病并发症方面也有较强的生物活性。 

小鼠实验发现，槲皮素能够抑制5-α还原酶的作用，阻碍睾酮向二氢睾酮（DHT）的转化过程，降低氧化应激反应，达到减轻脱发的效果。 

除洋葱外，芦笋、菠菜、羽衣甘蓝、苹果、莓类浆果等果蔬中的槲皮素成分也较高，因此也具有防脱发的果效。

姜黄

姜黄又名“郁金、宝鼎香、毫命”，分布于中国台湾、福建、广东、广西、云南、西藏等省区，东亚及东南亚地区。姜黄的药用性很早就在《本草拾遗》、《医林纂要》、《奇效良方》等医书中得到认可，也因其健康价值被广泛应用于烹调和饮食中。

姜黄中富含的姜黄素对风湿、糖尿病、高血压、心脑血管、乳房、子宫等方面的疾病具有显著的医疗效果。现代临床前研究也发现，它能够抑制5-α还原酶的作用，降低DHT水平，进而防止脱发。

南瓜籽

南瓜原产于墨西哥到中美洲一带，自明代进入中国后，已经成为了遍布大江南北的一种家常菜蔬。据《中国南瓜史》记载，南瓜在中国各地有98种不同的称谓，其受喜爱的程度可见一斑。

每颗南瓜中都含有几百粒南瓜籽，其中含有丰富的脂肪油（亚麻仁油酸、油酸等）、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，南瓜籽氨酸等营养物质；铁、锌、镁等矿物质元素；以及各种抗氧化物质。

一项为期24周，以76位脱发男性为研究对象的跟踪调查发现，一天吃400毫克南瓜籽补充剂的群组相比安慰剂组表现出明显的生发迹象。究其原因，是由于南瓜籽中的脂肪油能够抑制5-α还原酶的作用。

毛豆

毛豆就是新鲜连荚的黄豆，通常作为佐餐小吃出现在我们的餐桌上。除了富含蛋白质和纤维素，毛豆中丰富的异黄酮被认为具有抑制5-α还原酶，进而降低DHT水平的功用。

不过，在一项为期6个月的研究中，58位男性被随机分入不同的群组，分别在饮食中掺入牛奶蛋白、富含异黄酮的大豆蛋白，以及人工去除了异黄酮的大豆蛋白。

3到6个月后，研究发现进食异黄酮的大豆蛋白和人工去除了异黄酮的大豆蛋白的群组，相比进食牛奶蛋白的群组，体内的DHT水平都有所降低。这说明除了异黄酮以外，大豆中还含有一些未知物质能起到抑制DHT水平的作用。这个假设在之后已经被不同的实验证实了，不过这些“未知物质”到底是什么还需要更多的研究发现。

有些男性可能对进食过多大豆会降低睾酮水平有所担心，这确实是有可能的。不过只要是适量，大豆的功效即使对男性也是利大于弊的。

其它

除此之外还有一些食品也含有能够降低DHT水平的营养物质。但这方面的研究还在初级阶段，若想达到治疗脱发的目的，还是建议您先进行专业检测，了解自己的脱发原因再采取相关措施更加安全有果效。

很多情况下，脱发其实是维生素或矿物质摄取不足造成的。比如在瑞士有一项针对超过500位脱发妇女的调查发现，她们当中有38%的脱发都是生物素（维生素B7）不足造成的。还有调查发现，当蛋白质、锌、铁、维生素A和C摄取不足的时候都会对头发健康产生影响，引起脱发。

本文来源：湃迪健康